Albóndigas de pavo con leche de coco y curry
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Las albóndigas de pavo con leche de coco y curry son una propuesta original para una cena de sabor exótico. Estos bocados tiernos se bañan en una salsa aterciopelada a base de leche de coco y curry. Una alternativa cremosa y aromática a las clásicas Albóndigas con salsa que realza la delicadeza de la carne blanca de pavo, ¡añadiendo un sabroso toque oriental!
Para disfrutarlas aún más, os proponemos acompañar las albóndigas de pavo con leche de coco y curry con arroz basmati, un maridaje típico de la cocina asiática que permite recoger todos los sabores del condimento. Fáciles de preparar, son perfectas para servir como segundo plato o plato único: ¡una idea diferente que conquistará a grandes y pequeños!
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INGREDIENTES
- Para unas 18 albóndigas
- Carne picada de pavo 500 g
- Parmesano Reggiano DOP 60 g
- Pan rallado 60 g
- Huevos 1
- Leche entera 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Para cocinar
- Leche de coco 400 g
- Curry 2 cucharaditas
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Para acompañar
- Arroz Basmati 200 g
Preparación
Para preparar las albóndigas de pavo con leche de coco y curry, empezad por la masa de las albóndigas: poned la carne picada de pavo en un bol, luego añadid el huevo 1, la sal 2, la pimienta y la leche 3.
Añadid también el pan rallado 4 y el queso rallado 5. Trabajad la mezcla con las manos para integrar bien todos los ingredientes 6.
Formad albóndigas de unos 45 g cada una 7 y colocadlas a medida en una bandeja forrada con papel de horno; con estas cantidades obtendréis unas 18 8. Pasad a la cocción: calentad un chorrito de aceite en una sartén amplia antiadherente y colocad las albóndigas 9.
Dorad las albóndigas a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos, moviendo la sartén para girarlas por todos los lados 10. Una vez doradas, verted la leche de coco 11 y el curry 12.
Salad y mezclad con delicadeza, luego tapad con la tapa 13 y coced a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Mientras tanto, coced el arroz basmati en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos 14, luego escurridlo y dejadlo entibiar 15.
Tras el tiempo de cocción, la salsa se habrá espesado ligeramente 16. Emplatad las albóndigas con el arroz basmati y rociad con abundante salsa 17. ¡Vuestras albóndigas de pavo con leche de coco y curry están listas para servir 18!