Batatas dulces fritas

Name: Batatas dulces fritas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas 800 g; Aceite de cacahuete para freír 700 g; Sal fina cantidad suficiente; Ajo 1 diente; Romero 1 ramita; Tomillo 3 ramitas

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Si sois amantes de las patatas dulces y estáis buscando una manera de transformarlas en un acompañamiento realmente delicioso e irresistible, ¡preparad con nosotros las batatas dulces fritas! También llamadas batatas, son perfectas para esta cocción, pero no esperéis el sabor clásico de las patatas fritas. Aparte de ser más dulces, tienen un sabor aromático particular que seguramente os conquistará, junto a su consistencia crujiente por fuera y suave por dentro. Las batatas dulces fritas son perfectas para servir con una clásica hamburguesa con queso o con muchos segundos platos... acompáñalas con tu salsa preferida y disfrútalas aún calientes, añadiendo un poco de sal antes de servirlas!

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INGREDIENTES

Batatas 800 g

Aceite de cacahuete 700 g - para freír

para condimentar: Sal fina cantidad suficiente; Ajo 1 diente; Romero 1 ramita; Tomillo 3 ramitas

Preparación

Para preparar las batatas dulces fritas, lo primero que hay que hacer es pelar las batatas dulces 1. Córtalas en rodajas gruesas de 1 cm 2 y luego en bastones 3, obteniendo palitos de 1 cm de grosor.

Mientras tanto, calienta el aceite a 170° y mientras sube la temperatura, pica finamente el ajo sin corazón con el romero y el tomillo, ambos deshojados 4. Transfiere a un bol y añade la sal 5. Mezcla bien 6 y reserva.

Sumerge pocas batatas a la vez, ayudándote con una espumadera 7. Espera unos 5 minutos y cuando estén bien doradas, escúrrelas del aceite 8 y transfiérelas a una bandeja forrada con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite 9.