Bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma

Name: Bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pechuga de pollo 500 g; Piñones 50 g; Harina 00 50 g; Agua 120 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Yogur desnatado blanco 200 g; Cúrcuma en polvo 1 cucharadita

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300

Calorías por porción

Energia Kcal 300
Carbohidratos g 13.1
de los cuales azúcares g 3.4
Proteína g 35.9
Grasas g 11.6
de las cuales grasas saturadas g 2.1
Fibra g 0.6
Colesterol mg 76
Sodio mg 563

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Valeria Ciccotti

¡No te conformes con el típico pechuga de pollo! Con un poco de imaginación y un puñado de ingredientes, puedes hacer una alternativa deliciosa, los bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma. Ideales también para una cena de última hora, conquistarán a todos a primera vista gracias al maravilloso color dorado de la cúrcuma. La salsa de yogur, además, le da a la carne una suavidad irresistible, mientras que los piñones añaden una nota crujiente y apetitosa. ¡Lleva un rayo de sol a tu mesa con los bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma!

Prueba también la receta del pollo a la crema, ¡una deliciosa variante con setas!

INGREDIENTES

300

Calorías por porción

Pechuga de pollo 500 g

Piñones 50 g

Harina 00 50 g

Agua 120 g

Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Sal fina cantidad suficiente

Para la salsa: Yogur desnatado 200 g - blanco; Cúrcuma en polvo 1 cucharadita

Preparación

Para preparar los bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma, primero limpia la pechuga de pollo de cualquier cartílago y huesecillos, y córtala en cubos del mismo tamaño 1. Transfiere el pollo a un recipiente, añade la sal 2 y la harina 3 y mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme.

Elimina el exceso de harina con un colador 4 y procede a la cocción. Calienta el aceite en una sartén, agrega los piñones 5 y tuéstalos durante unos minutos a fuego alto 5. Cuando los piñones estén dorados, añade los bocaditos de pollo enharinados 6, mezcla y deja que se doren durante unos minutos siempre a fuego alto,

luego desglasa con el agua 7. Mientras tanto, prepara la salsa: añade la cúrcuma al yogur en un bol 8 y mezcla bien el compuesto 9.

Vierte la salsa en la sartén 10 y mezcla a fuego lento durante unos segundos, solo el tiempo de integrarla 11. ¡Tus bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma están listos para ser servidos 12!