Brócoli a la siciliana
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Lleva a la mesa el brf3coli en una versif3n especialmente sabrosa que realza los sabores de la cocina mediterre1nea. La receta de los brf3coli a la siciliana se inspira en los ingredientes tedpicos de esta cocina regional: aceitunas, alcaparras, anchoas y ore9gano enriquecen el brf3coli escaldado, que se hornea con la adicif3n de dados de pan y queso rallado hasta formar una cobertura gratinada, crujiente y dorada.
Ideales como guarnicif3n para acompaf1ar tanto segundos de carne como de pescado, los brf3coli a la siciliana son tan apetitosos que tambie9n son perfectos para un almuerzo ligero a base de verduras acompaf1ado de una rebanada de pan tostado. Una idea rfastica y genuina que hare1 que estos vegetales gusten incluso a quienes normalmente no los aprecian.
Aqued tienes otras guarniciones con brf3coli para probar:
- INGREDIENTES
- Brócoli 900 g - (para limpiar)
- Pan 50 g
- Aceitunas taggiascas 100 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Anchoas en aceite 5 filetes
- Alcaparras en vinagre 20 g
- Orégano cantidad suficiente - seco
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparacif3n
Para preparar los brf3coli a la siciliana, primero limpia el brf3coli y separa unos 500 g de ramilletes 1. Escalda los ramilletes en agua con sal durante 5 minutos 2, luego escurre y reserva 3.
Mientras tanto, rompe el pan con las manos 4. Coloca los brf3coli en una fuente de 30x40 cm forrada con papel de horno 5, y af1ade tambie9n el pan en trozos 6.
Espolvorea con Parmigiano Reggiano rallado 7, las alcaparras 8 y las aceitunas sin hueso 9.
Af1ade tambie9n las anchoas 10, sal 11, pimienta y un chorrito de aceite 12.
Por faltimo, aromatiza con ore9gano seco 13. Hornea en horno ventilado precalentado a 180b0C durante 25 minutos 14. Saca del horno y sirve tus brf3coli a la siciliana 15.