Brownies

Para preparar los brownies, lo primero que hay que hacer es picar y derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas y verterlo en un bol 1. Derretir también la mantequilla y añadirla al chocolate fundido 2, luego mezclar enérgicamente con una espátula 3 y dejar templar.

Mientras tanto, tostar las avellanas en una sartén 4 y reservar. En un bol grande, verter los huevos y el azúcar 5, luego batir con batidoras eléctricas añadiendo también la sal 6.

Cuando se obtenga una mezcla clara y espumosa, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla templada 7 y mezclar durante un par de minutos con las batidoras. Finalmente, tamizar la harina 8 y el cacao en el bol 9.

Incorporar los ingredientes secos con las batidoras hasta obtener una masa brillante y homogénea 10. En este punto, añadir las avellanas tostadas 11 e incorporarlas con una espátula 12.

Forrar un molde de 21x28 cm con papel de horno 13, verter la masa y nivelarla uniformemente 14. Cocer en horno estático a 180° durante 25 minutos 15.

Transcurrido el tiempo de cocción, sacar del horno y dejar enfriar completamente 16, luego cortar en cuadrados 17. ¡Tus brownies están listos para ser disfrutados 18!