Bruschetta de higos y jamón curado dulce
- Energia Kcal 417
- Carbohidratos g 41.6
- de los cuales azúcares g 9.7
- Proteína g 20.8
- Grasas g 18.6
- de las cuales grasas saturadas g 9.64
- Fibra g 2.2
- Colesterol mg 63
- Sodio mg 1820
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Para: 4 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Esta intrigante bruschetta de higos y jamón curado dulce es un aperitivo perfecto para servir con una buena copa de vino. La combinación de fruta y embutidos está cada vez más de moda y en esta receta se enriquece aún más. Crujientes rebanadas de pan son la base perfecta para acoger el queso cremoso y el abrazo entre los higos dulcísimos y las tiernas lonchas de jamón curado: ¡una mezcla de sabores para morder! La bruschetta de higos y jamón curado dulce demuestra que cuando el tiempo no acompaña se pueden preparar igualmente platos realmente apetitosos. Probad también el Tostada de higos para una sabrosa versión vegetariana o el Bocadillo de higos, para un almuerzo rápido pero increíblemente tentador.
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 bruschettas
- Pan 200 g - apuliense
- Higos 200 g
- Jamón serrano 100 g - dulce (8 raciones)
- Robiola 200 g
- Cebollino 5 hilos
- Miel de acacia 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la bruschetta de higos y jamón curado dulce, cortad la hogaza de pan en cuatro rebanadas de igual grosor 1. Calentad una parrilla y tostad el pan unos minutos por cada lado (2-3). Reservad las bruschettas.
Ahora dedicaos a la crema de queso. Lavad el cebollino y picadlo finamente 4. Incorporadlo en un bol con la robiola 5 y mezclad bien los ingredientes 6.
Ajustad de sal y pimienta 7 y reservad. Continuad con la preparación de los higos: enjuagadlos, cortadlos por la mitad y cada mitad en tres partes 8. Pinceladlos con miel por toda la superficie 9.
Colocadlos en la parrilla bien caliente 10: cocedlos unos segundos por cada lado teniendo cuidado de darles la vuelta con unas pinzas de cocina 11. Ahora todo está listo para montar las bruschettas. Tomad una rebanada de pan y untad sobre ella la crema de robiola y cebollino 12.
Colocad dos lonchas de jamón curado en el centro de la rebanada de pan 13 y alrededor unas láminas de higo 14. Repetid la operación con las demás rebanadas de pan. ¡Vuestra bruschetta de higos y jamón curado dulce ya está lista para servir 15!