Buñuelos de uva fresa con Brandy y canela

Name: Buñuelos de uva fresa con Brandy y canela
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Uva moscatel 250 g; Leche entera 120 ml; Harina 00 180 g; Levadura química en polvo 1 sobrecito; Huevos medianas 2; Brandy 1 copita; Sal fina 1 pizca; Azúcar 80 g; Canela en polvo ½ cucharadita; Azúcar glas cantidad suficiente; Canela en polvo 1 pizca

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256

Calorías por porción

Energia Kcal 256
Carbohidratos g 50.6
de los cuales azúcares g 27.6
Proteína g 6.5
Grasas g 2.6
de las cuales grasas saturadas g 1.07
Fibra g 1.6
Colesterol mg 70
Sodio mg 233

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 6
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los buñuelos de fruta son una manera ciertamente menos sana pero decididamente más deliciosa de disfrutarla: de manzana, de piña, de castañas e incluso de uva fresa, ¡la receta que os presentamos hoy! Inusuales dulces fritos realizados con esta particular uva de sabor ácido y aroma a fresa que se envuelve en una golosa masa perfumada con brandy.

INGREDIENTES

256

Calorías por porción

Ingredientes para los buñuelos: Uva moscatel 250 g; Leche entera 120 ml; Harina 00 180 g; Levadura química en polvo 1 sobrecito; Huevos 2 - medianas; Brandy 1 copita; Sal fina 1 pizca; Azúcar 80 g; Canela en polvo ½ cucharadita

para espolvorear: Azúcar glas cantidad suficiente; Canela en polvo 1 pizca

Preparación

Para preparar los buñuelos de uva fresa, batid en un bol, con la ayuda de un batidor, las yemas de los huevos con el azúcar, y agregad poco a poco la leche, la sal y el brandy.
Sin formar grumos, añadid también la harina, la canela y la levadura, y mezclad hasta obtener una crema suave.
Montad las claras a punto de nieve y agregadlas a la crema previamente obtenida, y por último añadid los granos de uva fresa lavados y secos.
Calentad el aceite vegetal e sumergid la crema con los granos de uva fresa con cucharadas: dorad los buñuelos y luego ponedlos a escurrir sobre papel absorbente. Servidlos todavía calientes.