Calabacines al horno con pan rallado y Parmesano

Name: Calabacines al horno con pan rallado y Parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Calabacines romanesco 1000 g; Pan rallado 80 g; Parmesano Reggiano DOP 40 g; Agua 50 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Sal fina 5 g; Pimienta blanca cantidad suficiente; Ajo 1 diente

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Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Nicola Sorrentino

Los calabacines al horno con pan rallado y Parmesano traen a la mesa un aroma inconfundible y una apariencia irresistible. Dispuestos elegantemente en círculo y gratinados hasta obtener una superficie dorada y crujiente, estos calabacines capturarán inmediatamente la curiosidad de vuestros comensales.

Un acompañamiento de calabacines gratinados ligero y sabroso, perfecto para compartir en cualquier temporada: servidlos con una salsa de yogur aromática como el tzatziki, o simplemente sobre una bruschetta de pan tostado con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Probad la receta y disfrutad de nuestros Calabacines al horno: fáciles de preparar, ligeros y llenos de sabor, perfectos para los amantes de las recetas vegetarianas.

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INGREDIENTES: Calabacines 1000 g - romanesco; Pan rallado 80 g; Parmesano Reggiano DOP 40 g; Agua 50 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Sal fina 5 g; Pimienta blanca cantidad suficiente; Ajo 1 diente

Preparación

Para preparar los calabacines al horno con pan rallado y Parmesano, comenzad recortando los extremos de los calabacines 1. Cortadlos en rodajas 2 y trasladadlos a un bol, vertiendo casi todo el aceite de oliva virgen extra 3.

Condimentadlos con una pizca de sal 4, una pizca de pimienta blanca 5 y mezclad bien para integrar el condimento 6.

Ahora ocupaos del empanado. En un bol con el pan rallado, machacad el diente de ajo 7. Añadid el Parmesano rallado 8 y mezclad con una cuchara 9.

Verted casi todo el empanado sobre los calabacines 10, mezclad bien 11 y colocadlos en una bandeja redonda forrada con papel de horno 12.

Una vez dispuestos en forma de estrella, pincelad los calabacines con una mezcla de agua y el aceite de oliva virgen extra restante 13. Antes de hornear la bandeja, añadid el empanado reservado 14. Coced en horno estático a 200 grados durante 25 minutos, luego continuad otros 5 minutos en modo grill para obtener un delicioso gratinado. ¡Los calabacines al horno con pan rallado y Parmesano están listos 15!

Conservación

Los calabacines al horno con pan rallado y Parmesano se conservan en el frigorífico durante un par de días.

Una vez cocidos, se pueden congelar.

Consejo

Para una versión más sabrosa, podéis añadir entre las rodajas de calabacín algunos cubitos de queso scamorza dulce. Para aromatizar vuestra bandeja de calabacines, podéis espolvorear la superficie con hierbas aromáticas picadas, como salvia, tomillo y romero.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.