Calabaza salteada con romero y vino blanco

Name: Calabaza salteada con romero y vino blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Calabaza pulpa 800 g; Romero 2 ramitas; Vino blanco 100 ml; Ajo 2 dientes; Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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132

Calorías por porción

Energia Kcal 132
Carbohidratos g 7.9
de los cuales azúcares g 6
Proteína g 2.4
Grasas g 8.3
de las cuales grasas saturadas g 1.32
Fibra g 1.4
Sodio mg 490

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La calabaza salteada con romero y vino blanco es una guarnición sabrosa adecuada para quienes aman este vegetal de color naranja vivo. Una versión más rica y aromática de la típica calabaza en sartén casera.

La realización de este plato no es complicada y te permitirá en poco tiempo obtener un acompañamiento sabroso, por ejemplo, para platos a base de carne a la parrilla o asada.

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INGREDIENTES: Calabaza 800 g - pulpa; Romero 2 ramitas; Vino blanco 100 ml; Ajo 2 dientes; Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la calabaza salteada con romero y vino blanco, comienza cortando la calabaza en trozos y despojándola de la piel 1. Luego toma la pulpa de calabaza obtenida y córtala en trozos grandes como una nuez 2. Pon en una sartén el aceite, y deja dorar los dientes de ajo (1-2 según prefieras), que una vez dorados, podrás decidir si quitarlos o dejarlos en la sartén; añade la calabaza en trozos 3

y el romero troceado 4 y saltea en la sartén hasta que la calabaza esté bien dorada.
Toma el vino blanco y rocíalo sobre la calabaza 5, deja que se evapore, luego añade sal.
Continúa cocinando la calabaza por unos 10 minutos. Añade pimienta al gusto 6 y sirve inmediatamente!

Conservación

Conserva la calabaza salteada con romero en el frigorífico, por un par de días como máximo, cerrada herméticamente en un recipiente.

Consejo

Esta guarnición es fenomenal cuando acompaña carne a la parrilla o, aún mejor, asada. Con cualquier segundo plato que desees servirlo, sin embargo, lo importante es la calidad de la calabaza: debe ser amarilla y firme, como la Mantovana o la Marina di Chioggia, que son redondas, aplastadas en los polos y tienen una corteza rugosa y verde-gris.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.