Cestitas de yogur
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Los cestitos de yogur son dulces individuales fáciles y golosos, perfectos para una merienda casera apta para mayores y pequeños. La base de la fragante Hojaldre acoge un cremoso relleno a base de yogur natural, enriquecido solo con claras, azúcar de caña y poca harina. La nota cítrica de la ralladura de limón y el espolvoreado final de azúcar glas los hacen aún más tentadores, listos para comerse en uno, como mucho dos bocados.
Rápidos de preparar y de hornear, estos cestitos de yogur se caracterizan por un sabor fresco y delicado que podéis variar usando cada vez aromas diferentes. Además son muy versátiles, ya que se prestan a servirse también al final de la comida, en el desayuno o en un buffet. ¿A qué esperáis para prepararlos? ¡Os harán falta poquísimos ingredientes, que probablemente ya tengáis en casa!
Aquí tenéis otras variantes, fáciles e irresistibles:
- Cestitas de nata y fresas
- Mini tartaletas sin horno con crema de yogur y Nutella
- Cestitas de avena rellenas de yogur
- Cestitas de arroz inflado veganas
INGREDIENTES
- Para unas 24 cestitas
- Hojaldre 460 g - (2 rollos)
- Yogur blanco natural 300 g
- Azúcar moreno 75 g
- Claras de huevo 2
- Harina 00 25 g
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Para decorar
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los cestitos de yogur, primero montad las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas 1 hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada 2. Verted el yogur en el bol con las claras 3.
Añadid también el azúcar de caña 4, la ralladura de limón 5 y la harina tamizada 6.
Mezclad delicadamente de abajo hacia arriba para integrar todos los ingredientes 7 y obtener una mezcla homogénea 8. Ahora desenrollad la masa de hojaldre y sacad discos con un cortapastas de 7 cm de diámetro 9.
Colocad los discos de hojaldre en un molde de magdalenas forrado con cápsulas de papel 10. Modelad la masa con las manos para que se adhiera a la base y a los bordes, formando así los cestitos 11. Rellenad los cestitos con la mezcla de yogur, procurando no llegar hasta el borde para evitar que se desborden durante la cocción 12.
Hornead en horno estático precalentado a 180b0 durante aproximadamente 40 minutos 13. Cuando el hojaldre esté dorado y el relleno cuajado, sacad del horno y dejad entibiar en el molde unos minutos, luego desmoldad los cestitos y dejad que se enfríen totalmente sobre una rejilla. Una vez fríos, espolvoread con azúcar glas al gusto 14. ¡Vuestros cestitos de yogur están listos para disfrutar 15!