Chocolate caliente

Name: Chocolate caliente
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Leche entera 500 g; Chocolate negro del 60-69% 120 g; Cacao amargo en polvo 20 g; Almidón de maíz 20 g; Azúcar 20 g

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613

Calorías por porción

Energia Kcal 613
Carbohidratos g 67.4
de los cuales azúcares g 56.2
Proteína g 13.8
Grasas g 32
de las cuales grasas saturadas g 18.87
Fibra g 3.7
Colesterol mg 28
Sodio mg 220

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 2
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

El chocolate caliente es una de las bebidas más deliciosas, perfecta para disfrutar en invierno. Hacerlo en casa es muy sencillo y si estás buscando una receta para un chocolate caliente cremoso y aterciopelado, ¡estás en el lugar correcto! Desde hoy no necesitarás más utilizar preparados en polvo, una vez que lo pruebes estamos seguros de que no dejarás más esta receta. ¡Chocolate negro, cacao, leche y almidón te permitirán prepararlo en muy poco tiempo! El chocolate caliente no es solo una bebida, es un momento de unión... prepáralo en abundancia, reúne a toda la familia y disfrútalo juntos. Si fuera nieva, ¡no habrá un momento más mágico! Descubramos juntos cómo prepararlo en pocos y simples pasos... los más golosos entre vosotros podrán disfrutarlo con un poco de nata montada o acompañarlo con los famosos churros!

¿Sabías que existen muchas variantes para preparar esta bebida? Aquí están las que te recomendamos:

Chocolate caliente con coco
Chocolate caliente con café
Chocolate caliente con chocolate blanco
Chocolate caliente con caramelo
Chocolate caliente blanco con menta

INGREDIENTES
Ingredientes para 2 personas: Leche entera 500 g; Chocolate negro del 60-69% 120 g; Cacao amargo en polvo 20 g; Almidón de maíz 20 g; Azúcar 20 g

Preparación

Para preparar el chocolate caliente empieza picando el chocolate negro 1. Luego colócalo en un baño maría 2 y deja que se derrita a fuego medio mientras remueves continuamente 3.

Reserva y mientras tanto continúa con el resto de la receta. Vierte en un cazo la leche 4 y luego tamiza y mezcla primero el almidón de maíz 5 y después el cacao amargo en polvo 6.

Enciende el fuego y deja calentar mientras mezclas con la varilla 7, enseguida añade el azúcar 8 y sigue removiendo hasta que la mezcla, nuevamente, esté a punto de hervir 9.

Ha llegado el momento de verter el chocolate fundido 10, mezcla hasta que obtengas la consistencia deseada y vierte inmediatamente en las tazas 11 y así está listo tu delicioso chocolate caliente: solo te queda disfrutarlo 12.

Conservación

Se aconseja consumir de inmediato.
Se desaconseja cualquier forma de conservación.

Consejo

Puedes aumentar o reducir los tiempos de cocción según la consistencia que prefieras, en caso de que tu chocolate caliente se vuelva demasiado denso, bastará con diluirlo con un poco de leche o nata.
Si no tienes almidón, puedes sustituirlo con fécula de patata, pero en este caso podría ser necesario aumentar sensiblemente la cantidad, dada la diferente propiedad espesante.
Como alternativa al azúcar granulado, puedes utilizar azúcar glas que aportará una consistencia más aterciopelada o azúcar moreno para un sabor aún más aromático.

Para una merienda con sabor "austríaco" disfruta del chocolate caliente junto con los Kipferl, ¡deliciosas galletas de vainilla y almendra!

Sugerencias y curiosidades

Si quiero obtener un chocolate caliente muy denso, ¿qué debo hacer?

Bastará con cocinarlo más tiempo.
¿Es posible utilizar un chocolate con un alto porcentaje de cacao?

Puedes utilizar el chocolate que prefieras, considerando que podría resultar más amargo.
¿Es posible utilizar chocolate con leche?

Puedes usarlo, pero recomendamos reducir o omitir el azúcar.
¿Con qué se puede aromatizar el chocolate caliente?
¡Con vainilla o canela!