Cloud bread en freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 3
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Suave, ligero y enriquecido con deliciosas gotas de chocolate: el Cloud bread en freidora de aire es una receta original para probar cuando tengáis ganas de un postre diferente a lo habitual, ¡fácil y rápido! También es una excelente idea para utilizar las claras de huevo sobrantes de preparaciones como la crema pastelera, la masa quebrada y otras recetas que solo requieren las yemas.
Su característica forma de nube nace de una mezcla a base de claras montadas, azúcar y almidón de maíz, aún más apetecible por una cascada de gotas de chocolate. La cocción en freidora de aire requiere apenas 15 minutos y permite obtener un cloud bread alto y muy blandito.
¡Preparadlo para un desayuno especial o una merienda golosa y descubrid lo esponjoso que es!
A continuación, otros dulces con claras que no os podéis perder:
- INGREDIENTES
- Claras de huevo 220 g
- Azúcar 20 g
- Almidón de maíz 20 g
- Gotas de chocolate negro 50 g
Preparación
Para preparar el cloud bread en freidora de aire, verted las claras en un bol grande 1 y empezad a montarlas con las varillas eléctricas 2. No hace falta montarlas por completo, solo hasta que empiecen a ponerse blancas y espumosas 3.
En este punto, añadid el azúcar granulado 4 y seguid batiendo la mezcla hasta obtener una masa estable y bien montada 6. Apagad las varillas y añadid la maicena 6.
Incorporadla delicadamente con una espátula 7, realizando movimientos de abajo hacia arriba para no bajar las claras 8. Añadid también las gotas de chocolate 9.
Mezclad unos segundos más 10, el tiempo justo para repartirlas en la masa 11. Forrad el cestillo de la freidora de aire con papel de horno. Tomad 3 cucharadas generosas de masa y colocadlas sobre el papel. Ayudaos de una espátula para dar forma a la masa 12.
Deberéis conseguir una forma abombada, regularizando la superficie sin aplastarla en exceso 13. Coced el cloud bread en la freidora de aire a 155B0C durante 15 minutos. Al terminar la cocción, sacadlos con cuidado del cestillo 14 y continuad con la cocción del resto; con estas cantidades obtendréis 3. Una vez listos, dejadlos enfriar y servidlos 15.