Col, patatas y salchicha

Name: Col, patatas y salchicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Col 900 g; Longaniza 1 kg; Patatas 800 g; Provola (para rallar) 50 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Salvia 10 hojas

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1108.9

Calorías por porción

Energia Kcal 1108.9
Carbohidratos g 43.7
de los cuales azúcares g 8.4
Proteína g 50
Grasas g 81.4
de las cuales grasas saturadas g 34
Fibra g 166.2
Colesterol mg 10
Sodio mg 1669

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 4
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Una receta, una sartén y el resultado es "segundo plato y guarnición", ¡juntos! Col, patatas y salchicha, solo tres ingredientes principales para un plato reconfortante que te salvará la cena en la temporada más fría. Col y patatas, la típica guarnición genuina y casera, se enriquece con la luganega, una sabrosa salchicha enrollada lombarda, convirtiéndose en un plato aún más apetitoso y sustancioso. ¡Déjate tentar por este plato de sabores rústicos e intemporales!

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INGREDIENTES: Col 900 g; Longaniza 1 kg; Patatas 800 g; Provola 50 g - (para rallar); Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Salvia 10 hojas

Preparación

Para preparar col, patatas y salchicha, comienza quitando las primeras hojas de la col, luego puedes cortarla en tiras 1 2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor 3.

Corta la salchicha en trozos de unos 10 cm de largo, luego calienta un poco de aceite en una sartén y dora la salchicha 4 a fuego alto hasta 5 que esté bien dorada. En este punto 6, retira la salchicha y mantenla caliente.

En la misma sartén, añade las patatas 7, dóralas por ambos lados 8. Sala y agrega la col 9.

Sazona con hojas de salvia 10. Cubre con una tapa 11, cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Verifica la cocción tanto de la col como de las patatas, añade la salchicha 12.