Chuletas de cordero al horno
Las chuletas de cordero al horno son un tradicional segundo plato para el almuerzo de Pascua, servido con suculentas patatas en gajos.…
- Fácil
- 1 h 10 min
- Kcal 369
Cordero al horno con patatas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 1 h 30 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
El cordero al horno con patatas es uno de los platos emblemáticos de la mesa de Pascua, un gran clásico de la cocina italiana que desde siempre acompaña las comidas festivas: una preparación que habla de la cocina familiar, hecha de recetas transmitidas y de gestos sencillos.
En esta versión la carne de cordero se cuece lentamente en el horno junto con las patatas, que durante la cocción se impregnan de los aromas del fondo, volviéndose doradas y sabrosas. El resultado es un plato principal rico y suculento, perfecto para llevar a la mesa cuando se reúne la familia por una ocasión especial.
Preparar el cordero al horno con patatas significa escoger una receta de la tradición que sigue conquistando por su sencillez y por su sabor pleno y auténtico, capaz de hacer aún más especial la comida de Pascua y no solo eso.
Descubre otras deliciosas recetas con cordero:
- INGREDIENTES
- Cordero 1 ½ kg
- Patatas nuevas 1 kg
- Cebollas blancas 200 g
- Ajo 1 - cabeza entera
- Agua 500 g
- Vinagre de vino blanco 500 g
- Tomillo 3 ramitas
- Romero 2 ramitas
- Salvia 4 hojas
- Laurel 2 hojas
- Bayas de enebro 10
- Aceite de oliva virgen extra 80 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el cordero al horno con patatas, primero poned los trozos de cordero en un bol y bañadlos con vinagre 1 y agua 2. Mezclad y dejad en remojo mientras continuáis con el resto de la receta 3.
Lavad y secad las patatas, luego cortadlas por la mitad 4. Limpiad y cortad la cebolla en cuñas 5. Por último, partid por la mitad la cabeza de ajo 6.
Distribuid las patatas, la cebolla y el ajo en una bandeja de horno 7, luego aromatizad con tomillo y hojas de salvia troceadas 8, laurel y romero 9.
Añadid también las bayas de enebro 10 y, por último, los trozos de cordero escurridos 11. Condimentad con sal, pimienta y aceite 12.
Mezclad 13 y coced en horno estático precalentado a 200° durante unos 90 minutos: os recomendamos dar la vuelta a la carne cada 20 minutos para que se cocine de manera uniforme 14. Sacad del horno y servid enseguida vuestro cordero con patatas al horno 15!
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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