Crema de leche
La crema de leche es una crema básica con un sabor delicado y una textura suave y aterciopelada: es ideal para rellenar pasteles, profiteroles…
- Fácil
- 30 min
- Kcal 270
Crema de limón sin huevos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
¿Cuántas veces os habrá pasado de querer preparar una Crema pastelera y no tener huevos? ¡Hoy os mostramos cómo preparar crema de limón sin huevos, perfecta también para aquellos que no pueden comerlos! La técnica es la misma que la clásica: gracias a la adición de una pizca de cúrcuma al final de la preparación, también obtendréis un color muy similar. Utilizando nata y leche y enriqueciéndola con mucha cáscara de limón, podemos garantizaros que nadie notará la diferencia. Podréis utilizar esta Crema de limón para muchísimos dulces, como nuestra Tarta sin huevos, o unas simples Galletas sin huevo!
Y si sois amantes de los dulces de limón, aquí tenéis otros que no os podéis perder:
- Tarta de limón sin huevos
- Tarta esponjosa de limón
- Delicias de limón
- INGREDIENTES
- Ingredientes (para unos 525 g de crema)
- Leche entera 350 ml
- Nata fresca líquida 150 ml
- Limones 2 - (grandes no tratados)
- Almidón de maíz 50 g
- Azúcar 100 g
- Cúrcuma en polvo cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la crema de limón sin huevos, lo primero que hay que hacer es lavar bien los limones y secarlos. Usando un pelador, sacad solo la cáscara, sin llevaros la parte blanca 1. En una cacerola, verted el azúcar y la maicena 2, mezclad con una espátula o una cuchara 3.
Verted la leche poco a poco 4 mezclando para que no se formen grumos. Añadid también la nata fresca 5 y mezclad de nuevo con un batidor 6.
Añadid las cáscaras de limón 7 y coced la crema a fuego muy bajo, hasta que espese 8. Retirad del fuego y añadid una pizca de cúrcuma 9 para colorear la crema de amarillo.
Mezclad y eliminad las cáscaras de limón 10. Pasad la crema a un bol 11, cubrid con film en contacto directo y dejad enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera antes de usarla 12. Para una crema más fluida, antes de usarla, trabajadla unos segundos con un batidor.
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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