Croque monsieur finger food con hojaldre clásico

Name: Croque monsieur finger food con hojaldre clásico
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Hojaldres crujientes al horno 24; Jamón cocido 60 g; Gruyère 90 g; Leche entera 250 ml; Mantequilla 25 g; Harina 00 25 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nuez moscada cantidad suficiente

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166

Calorías por porción

Energia Kcal 166
Carbohidratos g 18.8
de los cuales azúcares g 1.8
Proteína g 6.1
Grasas g 7.4
de las cuales grasas saturadas g 3.42
Fibra g 0.7
Colesterol mg 17
Sodio mg 406

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 25 min
Para: 12 piezas
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

El croque monsieur finger food con hojaldre clásico es un aperitivo sencillo y delicioso inspirado en el Croque monsieur francés, un sándwich que se consume en toda Francia.
El croque monsieur finger food está compuesto por dos hojaldres rellenos de bechamel, jamón cocido y queso gruyere rallado, y gratinados por muy pocos minutos en el horno.
¡Un snack sabroso para servir en un brunch a tus amigos junto con una copa de vino blanco!

INGREDIENTES

166

Calorías por porción

Ingredientes para 12 hojaldres: Hojaldres crujientes al horno 24; Jamón cocido 60 g; Gruyère 90 g

para la bechamel: Leche entera 250 ml; Mantequilla 25 g; Harina 00 25 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nuez moscada cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el croque monsieur finger food con hojaldre clásico, primero prepara la bechamel (haz clic aquí para más indicaciones): pon en un cazo la mantequilla y déjala derretir, añade la harina tamizada 1 y mezcla continuamente para obtener el roux. Añade la leche caliente al roux 2 mezclando todo con un batidor. Cocina a fuego lento hasta que la salsa empiece a hervir y añade una pizca de sal y una pizca de nuez moscada. Cubre el cazo con una tapa y cocina la bechamel, siempre a fuego bajo, durante 15 minutos, el tiempo necesario para espesar la salsa, mezclando de vez en cuando 3.

Mientras tanto, ralla finamente el gruyere 4 y corta el jamón cocido en cuadritos. Prepara la parte superior del croque monsieur condimentando 12 hojaldres con una cucharadita de bechamel y un puñado de gruyere rallado (5-6).

Rellena los otros 12 hojaldres con otra cucharadita de bechamel 7, un cuadrito de jamón cocido 8 y un puñado de gruyere 9.

Ahora, compón el croque monsieur finger food colocando el hojaldre con bechamel y gruyere sobre el que está relleno de bechamel, jamón y gruyere 10, a modo de sándwich 11. Coloca el croque monsieur en una bandeja de horno forrada con papel de horno y gratina el hojaldre superior en el horno caliente a 180° o bajo el grill durante 1-2 minutos. ¡Sácalos del horno y disfruta de tus croque monsieur finger food con hojaldre clásico!