Ensalada de atún

Name: Ensalada de atún
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Atún en aceite escurrido 240 g; Palta 300 g; Hinojos 380 g; Tomates cherry 10; Maíz 100 g; Yogur griego 200 g; Albahaca 6 hojas; Menta 5 hojas; Perejil 1 manojo; Ajo 1 diente; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Vanessa Gizzi

¡Es tiempo de ensaladas! Frescas y coloridas, hay para todos los gustos. Un plato frío, rápido de preparar: una de las versiones más queridas es sin duda la ensalada de atún. Rica y genuina, pero sobre todo fácil, para personalizar según tu gusto. Nuestra sugerente propuesta prevé el toque exótico del aguacate, esta fruta "mantequillosa" muy nutritiva se disfruta a menudo en platos salados. Para dar sabor a esta mezcla de ingredientes naturales hemos creado una salsita a base de yogur ligera y aromática, el condimento ideal para una ensalada de verano para llevar a la oficina o para el almuerzo en la playa.

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INGREDIENTES: Atún en aceite 240 g - escurrido; Palta 300 g; Hinojos 380 g; Tomates cherry 10; Maíz 100 g; Yogur griego 200 g; Albahaca 6 hojas; Menta 5 hojas; Perejil 1 manojo; Ajo 1 diente; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la ensalada de atún comienza con el aderezo: en una batidora coloca las hojas de albahaca, menta y perejil, el diente de ajo pelado, el aceite, una pizca de sal 1 y mezcla todo 2. Aromatiza con la salsa aromática el yogur griego 3.

Mezcla 4 y guarda en la nevera hasta el momento de servir. Toma el hinojo, corta la base y luego los tallos, córtalo en rodajas finas 5. Toma el aguacate, córtalo por la mitad a lo largo 6 girando alrededor del hueso en el centro del fruto. Con una cuchara retira el hueso.

Quita la piel del aguacate 7 y córtalo en pequeños trozos 8. Toma los tomates cherry y córtalos en 4 partes 9.

Reúne todos los ingredientes en un bol 10 añade también el maíz 10 y el atún 11, sala, pimienta y mezcla 12. Acompaña la ensalada de atún con la salsa de yogur.

Conservación

La ensalada de atún se conserva un día en el frigorífico, pero ten en cuenta que el aguacate tiende a oxidarse, por lo que te recomendamos cubrir el bol con film transparente.