Farfalle con salmón fresco

Name: Farfalle con salmón fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Farfalle 320 g; Filete de salmón 350 g; Nata fresca líquida 230 g; Chalote 60 g; Vino blanco 50 g; Perejil cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 20 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

La pasta con salmF3n es uno de los recursos infalibles para la cena por excelencia. Esta vez os proponemos prepararla en una versiF3n aFAn mE1s sabrosa: las farfalle con salmF3n fresco. Una receta fE1cil y rE1pida, lista en menos de media hora, para cocinar como alternativa a un gran clE1sico de los aF1os 80: las Penne con salmón y vodka. El toque extra en este caso es el uso del salmF3n fresco en lugar del ahumado, para un primer plato de pescado al alcance de todos.

La nata asegura una salsa super cremosa y simplemente irresistible: lo importante es utilizar la nata fresca en lugar de la envasada, asED obtendrE9is una textura perfecta y un sabor mE1s delicado. Completad las farfalle con salmF3n fresco con una lluvia de perejil y la cena estarE1 lista en un abrir y cerrar de ojos.

Probad tambiE9n estas variantes de Pasta con salmón fresco:

INGREDIENTES: Farfalle 320 g; Filete de salmón 350 g; Nata fresca líquida 230 g; Chalote 60 g; Vino blanco 50 g; Perejil cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 20 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

PreparaciF3n

Para preparar las farfalle con salmF3n fresco, lo primero es limpiar el filete de salmF3n quitando la piel y las posibles espinas. Cortad el pescado primero en tiras 1 y luego en dados de 2 cm 2. Limpiad la chalota y cortadla (o picadla) finamente 3. Poned a hervir una olla con agua salada para cocer la pasta.

AF1adid la chalota a una sartE9n con el aceite de oliva virgen extra 4 y dejadla pochar suavemente durante 2 minutos; si es necesario, podrE9is humedecer con un cucharF3n de agua caliente. Mientras tanto coced las farfalle al dente 5. Una vez que la chalota estE9 tierna, incorporad el salmF3n en la sartE9n 6.

Salad 7 y dorad a fuego medio-alto, removiendo con cuidado. Cuando haya cambiado de color, aF1adid el vino blanco 8 y dejad que se evapore completamente el alcohol. A continuaciF3n verted la nata fresca 9.

Bajad el fuego a medio-bajo y continuad la cocciF3n durante 3 minutos, removiendo con delicadeza para no deshacer el salmF3n 10. Una vez al dente, escurrid la pasta en la sartE9n 11 y aromatizad con el perejil picado 12.

Mezclad con el fuego apagado para que la salsa se integre bien 13. Emplatad y completad con un molinillo de pimienta y mE1s perejil al gusto 14. A1Vuestras farfalle con salmF3n fresco estE1n listas para servirse 15!

ConservaciF3n

Las farfalle con salmF3n fresco se pueden conservar 2 dEDas en el frigorEDfico.

Consejo

Si preferEDs no usar la nata, la podE9is sustituir por ricotta desleEDda con un poco de agua de cocciF3n. Si, en cambio, os gustan los platos con nata, no os podE9is perder la receta de la Pasta con nata y jamón, querida por grandes y pequeF1os!

PodE9is aromatizar el plato con ralladura de piel de limF3n o enriquecerlo con tomates secos en aceite y algunas aceitunas de Gaeta deshuesadas.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.

Print the recipe