Gelato bites

Para preparar los bocaditos de helado, comienza forrando una bandeja con papel de horno, luego coloca un aro para tartas rectangular de dimensiones 17,5x25 cm y comienza a verter el helado (nosotros hemos elegido el sabor crema, pero puedes usar el que prefieras, ya sea helado en tarrina o artesanal) 1; extiéndelo con una espátula de manera que cubra toda la superficie y cree un espesor de aproximadamente 1 cm 2. Pon el helado a endurecer en el congelador durante al menos 2 horas. Luego saca el helado ya solidificado del aro rectangular, con la hoja del cuchillo pasa a lo largo del borde interno 3,

para poder retirar mejor el molde luego 4. Realiza cubitos de aproximadamente 1 cm de lado, creando una cuadrícula con la hoja del cuchillo (5-6). Vuelve a poner en el congelador al menos 3 horas.

Pasado este tiempo, desmenuza a mano los copos de maíz 7 y tritura el chocolate negro 8. Luego derrítelo al baño María (asegúrate de que el agua del baño María no entre en contacto con el chocolate a fundir) o en el microondas, en varias veces 9. Una vez fundido, deja que se temple mezclando de vez en cuando y mientras tanto coloca en el congelador una bandeja forrada con papel de horno. 

Vierte los copos de maíz en el chocolate 10 y mezcla 11. Pasadas las 3 horas de congelador, retoma el rectángulo de helado ya dividido en cubitos y, uno a uno, sumérgelos en el chocolate fundido 12,

asegúrate de cubrirlos enteramente; luego, sácalos y golpea suavemente el tenedor en el borde del bol para eliminar el exceso de chocolate 13. Coloca uno a uno los bombones realizados en la bandeja enfriada y revestida de papel de horno y decora con granillo de avellanas, pistachos o coco rallado cuando el chocolate aún no está cuajado 14. Coloca tus bocaditos de helado en el congelador y sácalos poco a poco según los necesites servir 15!