Hojaldres con speck y col negra

Name: Hojaldres con speck y col negra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Hojaldres crujientes al horno 12; Col rizada 200 g; Speck 70 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

it en br fr de

Calorías por porción

Energia Kcal 77
Carbohidratos g 8.5
de los cuales azúcares g 0.7
Proteína g 2.9
Grasas g 3.5
de las cuales grasas saturadas g 0.71
Fibra g 0.8
Colesterol mg 5
Sodio mg 280

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Para: 12 piezas
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

¿Buscabas un pequeño aperitivo de sabor intenso? ¡Las hojaldres con speck y col negra son lo que necesitas!
Pequeñas delicias con una base crujiente sobre la que se posa el sabor destacado de la col negra y dados de speck salteados en la sartén.
Elige las hojas más brillantes y sin imperfecciones y disfrutarás de toda la particularidad de esta verdura que, unida a sabrosos dados de speck, dará una nota apetitosa a tu aperitivo!
¡Ofrece las hojaldres con col negra y speck como finger food acompañadas de un buen vino tinto con cuerpo!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 hojaldres: Hojaldres crujientes al horno 12; Col rizada 200 g; Speck 70 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las hojaldres con speck y col negra, comienza lavando la col negra bajo agua corriente. Elimina las hojas más externas si presentan imperfecciones y son demasiado duras, luego corta las otras hojas en juliana 1. Rocía con un hilo de aceite una sartén grande y añade las tiras de col 2: deja que la col negra se marchite durante unos 5 minutos. Mientras tanto, corta el speck en dados del mismo tamaño 3.

Transcurridos los 5 minutos, añádelos a la col negra 4. Deja cocinar durante otros 5 minutos, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera 5, luego sala al gusto 6.

Ahora que tu condimento está listo, apaga el fuego y comienza a componer tu delicioso finger food: coloca las hojaldres clásicas en la tabla de cortar y pon encima de cada una un poco de col negra y los dados de speck, ayudándote con unas pinzas de cocina (7-8). ¡Sirve tus hojaldres con speck y col negra tibias o frías como aperitivo 9!

Conservación

Las hojaldres con col negra y speck son deliciosas si se disfrutan recién hechas; puedes conservarlas en el frigorífico por un máximo de 1 día. Puedes conservar el exceso de col negra y speck en el frigorífico en un recipiente hermético. Se desaconseja la congelación.