Mousse de cacao y menta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
- Notas más tiempo de reposo (30 min)??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
PRESENTACIÓN
Delicada, fresca y de un color irresistiblemente pastel: la mousse de cacao y menta es el postre perfecto cuando queréis sorprender con sencillez. En pocos minutos prepararéis un postre para tomar con cuchara vegano, cremoso y ligero, sin pasos complicados, ideal también para el último momento.
El contraste entre el cacao intenso y la nota fresca del sirope de menta aporta un equilibrio sorprendente, mientras que la textura esponjosa y aireada conquista desde el primer bocado.
Perfecta para servir en vaso, es un pequeño capricho elegante que une sabor y belleza con el mínimo esfuerzo. Preparad también esta deliciosa mousse de cacao y menta, sin huevos, con nata vegetal y leche de coco, perfecta para todas las ocasiones, sin lactosa y además vegana!
Y si sois amantes de las mousse, aquí tenéis otras que no debéis perderos:
INGREDIENTES
- para la capa de cacao
- Leche de coco 60 g
- Cacao amargo en polvo 20 g
- Azúcar glas 20 g
- Almidón de maíz 10 g
- para la capa de menta
- Nata vegetal azucarada 250 g
- jarabe de menta 40 g
- Menta 4 hojas
- para decorar
- Azúcar glas cantidad suficiente
- Menta 4 hojas
Preparación
Para preparar la mousse de menta y cacao, verted la leche de coco en un cazo 1, añadid el almidón de maíz 2 y el cacao puro 3.
Mezclad 4 y añadid el azúcar glas 5. Batid cuidadosamente con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y continuad la cocción durante unos 5 minutos hasta que tengáis una crema lisa y ligeramente densa 6.
Repartid la mezcla todavía caliente en cuatro vasitos 7 8, luego llevadlos al frigorífico y dejad enfriar durante 15-30 minutos, hasta que la base esté bien cuajada. A continuación montad la nata vegetal bien fría 9.
Debéis obtener una consistencia firme y estable 10. Verted el sirope de menta en la nata 11 y mezclad con delicadeza con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, para no bajar la mezcla y mantener una textura suave y aireada 12.
Añadid las hojitas de menta 13 y mezclad otra vez con mucha delicadeza 14. Cuando la base de cacao esté fría, completad los vasitos repartiendo encima la mousse de menta 15.
Cuando los hayáis rellenado todos 16, decoradlos con azúcar glas 17 y hojitas de menta 18.