Muffins de manzana y chocolate sin gluten

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Muffins de manzana y chocolate sin gluten
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  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 20 min
  • Para: 6 piezas
  • Costo: Medio
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PRESENTACIÓN

Receta de
Mary Di Gioia

Hemos probado muchos muffins, tanto dulces como salados; la receta de los muffins americanos se enriquece cada vez con sabores nuevos: los de Muffins de coco y chocolate, una combinación eterna, los Muffin de yogur y los muffins de manzana, perfectos para el desayuno. Sin olvidar las versiones especiales como las elaboradas con Muffin de amaranto y Muffin de espelta. Esta receta es tan versátil que permite satisfacer no solo todos los paladares, sino también distintas necesidades alimentarias, y nuestros muffins de manzana y chocolate sin gluten, hechos con harina de arroz, están pensados para quienes a menudo se ven obligados a renunciar a muchas cosas en la mesa. Suaves y sabrosos, son perfectos para la merienda o el desayuno. Las gotas de chocolate se integrarán golosamente en la masa y las manzanas darán un toque extra de dulzor. ¡Descubre lo fácil que es preparar los muffins de manzana y chocolate sin gluten!

Completa tu desayuno sin gluten con nuestras Galletas con harina de arroz!

INGREDIENTES
Ingredientes para 6 muffins
Harina de arroz sin gluten 150 g
Levadura en polvo para repostería sin gluten 8 g
Azúcar 80 g
Mantequilla 50 g
Huevos 1
Leche entera 100 g
Manzanas 2
Gotas de chocolate negro sin gluten 50 g
Granillo de avellanas sin gluten 30 g

Preparación

Para hacer los muffins de manzana y chocolate sin gluten, funde la mantequilla en un cazo a fuego lento y deja que se enfríe. En un bol, rompe el huevo a temperatura ambiente, añade el azúcar 1 y bate con una varilla manual. Añade a continuación la leche a temperatura ambiente poco a poco 2, mezclando. Incorpora también la harina de arroz 3.

La mantequilla fundida templada 4 y, por último, la levadura 5. Mezcla para integrar y luego pela las manzanas.

Córtalas en dados 7 y añádelas a la masa 8; para terminar, incorpora parte de las gotas de chocolate 9, dejando unas cucharadas aparte para añadir por la superficie.

Con un dosificador de helado 10 llena 6 moldes para muffins en los que habrás colocado cápsulas de papel 11. Decora la superficie con las gotas de chocolate restantes 12 y con avellanas picadas.

Los pastelitos están listos para hornear 13: hornea en horno ventilado precalentado a 180° durante 20 minutos. Una vez horneados 14, deja enfriar los muffins de manzana y chocolate sin gluten antes de degustarlos 15.

Conservación

Los muffins de manzana y chocolate sin gluten se conservan bajo una campana de cristal durante 2-3 días. Puedes congelarlos después de hornear.

Consejo

Si no dispones de horno ventilado, hornea los muffins en horno estático aumentando la temperatura entre 10 y 20 grados y prolongando la cocción unos 10 minutos. Para ajustarte mejor, prueba primero la cocción con unas pocas unidades.

Para una correcta preparación de recetas sin gluten

Para las recetas sin gluten, recomendamos comprar solo productos que muestren la espiga tachada en el envase, certificados sin gluten, recomendados por el prontuario de la AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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