Muffins salados de tomate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Para: 6 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Los muffins salados de tomate son unos bizcochitos esponjosos y aromáticos, perfectos para servir como aperitivo y listos en un abrir y cerrar de ojos. Si buscáis una idea rica y muy apañada que solucione vuestros aperitivos de última hora, los picnics al aire libre o los buffés de cumpleaños, esta es la receta que necesitáis.
Olvidaos de amasadoras o de largos tiempos de levado: os bastará un bol, unas varillas manuales y poquísimos minutos para crear una masa esponjosa, enriquecida con Puré de tomate, orégano y aceite de oliva virgen extra.
Una vez horneados, su aroma invadirá toda la cocina. ¡Probadlos templados, o incluso fríos!
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INGREDIENTES
- Harina 00 250 g
- Leche entera 130 g
- Huevos 1
- Passata de tomate 100 g
- Sal fina 4 g
- Orégano cantidad suficiente
- Concentrado de tomate 30 g
- Levadura instantánea para preparaciones saladas 10 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
Preparación
Para preparar los muffins salados de tomate, empezad vertiendo la leche en un bol grande 1. Añadid ahora la passata de tomate 2 y el concentrado de tomate 3.
Añadid el aceite de oliva virgen extra 4 y sazonad con sal y orégano seco 5. Echad la levadura química para preparaciones saladas 6.
Añadid la harina 00 7 y mezclad bien con unas varillas 8, primero con suavidad y luego con energía, hasta integrar los ingredientes 9.
Incorporad también el huevo 10 y seguid mezclando hasta obtener una masa lisa 11. Con la ayuda de un cucharón verted la masa en cada cápsula 12; para mayor comodidad, podéis colocarlas en una bandeja para muffins.
Rellenad cada cápsula hasta 2/3 de su capacidad 13 y hornead en horno convencional a 180° durante 25 minutos 14. Una vez fríos a temperatura ambiente, desmoldadlos quitando el envoltorio de aluminio, decorad con más orégano seco y albahaca fresca 15 antes de servirlos.