Muslos de pollo en la freidora de aire con salsa barbacoa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Si te apetece un segundo plato sabroso y fácil de preparar, los muslos de pollo en freidora de aire con salsa barbacoa son la receta perfecta. La carne queda tierna y jugosa por dentro, mientras que por fuera se vuelve apetecible y bien dorada gracias a una marinada especiada a base de pimentón ahumado. Para hacer el pollo aún más irresistible está la salsa barbacoa, que crea un glaseado sabroso. Sirve los muslos de pollo con la cremosa salsa Alabama blanca, una especialidad americana cremosa y ligeramente ácida, preparada con mayonesa, vinagre y mostaza, y acompáñalos con patatas asadas o verduras de temporada: ¡llevarás a la mesa una cena sabrosa y llena de sabor!
Prueba otras recetas de pollo en freidora de aire:
INGREDIENTES
- Muslos de pollo 4
- Salsa barbacoa cantidad suficiente
- Pimentón ahumado 1 cuchara
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Sal fina 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal gruesa cantidad suficiente
- para la salsa Alabama blanca
- mayonesa 60 g
- Vinagre de manzana 1 cucharadita
- Mostaza 1 cucharadita
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Ajo en polvo 1 pizca
- Mostaza 1 cucharadita
Preparación
Para preparar los muslos de pollo en freidora de aire con salsa barbacoa, primero seca bien la carne con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad 1. Con un cuchillo afilado, practica cortes bastante profundos en la parte más carnosa de los muslos: de este modo el condimento penetrará mejor y la carne se cocinará de forma más uniforme 2. Traslada los muslos a un bol grande y añade el pimentón ahumado 3.
Añade un chorrito de aceite y sazona con pimienta negra 4 y sal 5. Mezcla bien con las manos, masajeando el condimento sobre la carne y asegurándote de que llegue también al interior de los cortes 6.
Coloca los muslos en la cesta de la freidora de aire, sin superponerlos 7, y cocina a 190°C durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción 8. Los tiempos pueden variar según el grosor de la carne. Mientras tanto, prepara la salsa Alabama blanca, que servirá para acompañar el pollo. Vierte el vinagre en la mayonesa 9.
Añade la mostaza 10, sazona con pimienta negra 11 y agrega el ajo en polvo. Mezcla bien con una cucharilla hasta obtener una salsa lisa y homogénea 12, y resérvala.
Cuando los muslos estén cocinados, úntalos generosamente con la salsa barbacoa clásica 13. Vuélvelos a colocar en la freidora de aire y continúa la cocción durante otros 6 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo y pincelando con más salsa barbacoa también el otro lado. Al final deben quedar bien glaseados y ligeramente caramelizados en la superficie 14. Sirve los muslos de pollo bien calientes, terminándolos con una pizca de sal gorda y semillas de sésamo, acompañándolos con unas Patatas al horno 15.