Pasta con robiola y calabacín

Name: Pasta con robiola y calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Strozzapreti 320 g; Calabacines 400 g; Robiola 200 g; Leche entera 2 cucharas; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¡Fresca, fácil y ligera! ¡Nuestra pasta con robiola y calabacines será tu salvación del verano! Solo necesitarás dos ingredientes para llevar a la mesa un primer plato con una cremosidad irresistible, gracias al queso fresco que se derretirá de inmediato y envolverá con su sabor delicado la pasta. Completarán el plato unos dados de calabacines salteados en la sartén, que se preparan en el tiempo de cocción de la misma pasta. ¡Perfecta también para prepararla la noche anterior o por la mañana y llevarla a la oficina, como un almuerzo sabroso y genuino!

¡No te pierdas esta deliciosa receta exprés y prueba también otras variantes:

INGREDIENTES: Strozzapreti 320 g; Calabacines 400 g; Robiola 200 g; Leche entera 2 cucharas; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con robiola y calabacines, lo primero que hay que hacer es lavar los calabacines, secarlos y eliminar los extremos. Córtalos por la mitad 1, en bastones y finalmente en cubos 2. En un wok grande, dora el ajo en el aceite de oliva virgen extra 3.

Agrega los calabacines cortados en cubos y añade sal, mezcla y cocina durante 5 minutos 4. Retira el ajo 5. Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua salada siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete 6.

Reserva dos cucharones de agua de cocción de la pasta y viértelos sobre los calabacines 7. Añade la robiola 8 y mezcla para que se derrita, junto con dos cucharadas de leche 9.

Deja cocinar la salsa durante 10 minutos a fuego lento 10. Escurre la pasta y viértela en el wok 11. Mezcla bien y sirve con una pizca de pimienta negra 12.

Conservación

La pasta con robiola y calabacines es excelente cuando se disfruta caliente, por lo que conviene prepararla al momento. Puedes preparar los calabacines con antelación y guardarlos en el frigorífico.