Pasta fría con atún

Name: Pasta fría con atún
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Farfalle 200 g; Tomates cherry pera 200 g; Atún en aceite (peso ya escurrido) 120 g; Calabacines 140 g; Palta ½; Huevos 2; Aceitunas taggiascas 50 g; Albahaca cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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434.7

Calorías por porción

Energia Kcal 434.7
Carbohidratos g 42
de los cuales azúcares g 4.6
Proteína g 19.2
Grasas g 21.1
de las cuales grasas saturadas g 3.6
Fibra g 112.4
Colesterol mg 3.1
Sodio mg 271.2

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Barbara Benetti

La Pasta fría es uno de los platos veraniegos que más nos encantan. Hay tantas variantes de pasta fría, todas exquisitas y originales, hoy os presentamos una versión sencilla pero sabrosa: la pasta fría con atún. Un primer plato fácil de preparar, que se puede personalizar con los ingredientes que se tienen en casa y cómodo de llevar de excursión o al trabajo. Para realizar esta pasta, además del atún, hemos añadido calabacines a la parrilla, tiernos cubitos de aguacate, tomatitos, aceitunas, huevos cocidos y muchas hierbas aromáticas que le darán un delicioso aroma. Por supuesto, podréis variar todos estos ingredientes según vuestros gustos, creando un plato siempre diferente para compartir con toda la familia!
Y si buscáis otras variantes probad también estas:

INGREDIENTES: Farfalle 200 g; Tomates cherry pera 200 g; Atún en aceite 120 g - (peso ya escurrido); Calabacines 140 g; Palta ½; Huevos 2; Aceitunas taggiascas 50 g; Albahaca cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta fría con atún como primer paso coced las mariposas en agua hirviendo con sal 1. Mientras tanto, poned a cocer los huevos en un cazo, empezando con agua fría, y cocedlos durante 7 minutos desde que el agua empiece a hervir 2. Tan pronto como la pasta esté al dente, pasadla a un bol grande 3.

Condimentadla con un chorrito de aceite 4, mezclad y dejad que se enfríe. Pasados los 7 minutos, escurrid también los huevos y enfriadlos bajo agua corriente. Pasad a los calabacines: lavadlos bien y cortadlos en rodajas 5. Calentad una parrilla y colocad encima las rodajas de calabacín 6.

Cocedlas a fuego medio durante 3-4 minutos, cuando estén bien asadas, podréis darles la vuelta 7. Terminad de cocerlas también por el otro lado, luego reservadlas en un plato. Pasad al aguacate, divididlo a la mitad y eliminad el hueso central 8. Peladlo y cortadlo en trozos 9, en total necesitaréis unos 120 g. Lavaz los tomatitos y cortadlos en 4 partes.

Recoged ahora los huevos y peladlos 10. Cortadlos en rodajas 11, o si preferís en gajos. Cuando la pasta esté fría, añadid los tomatitos en trozos y los huevos cocidos 11.

Agregad también los calabacines asados 13, el atún bien escurrido 14 y las aceitunas 15.

Añadid el aguacate 16 y las hojas de albahaca 17, si preferís podéis romperlas con las manos. Picad cebollino dentro, usando una tijera 18.

Mezclad bien 19, sazonad con sal y pimienta 20. Añadid un buen chorro de aceite y mezclad de nuevo. Guardad la pasta fría con atún en la nevera hasta el momento de servirla 21.