Pastel de patatas con aceitunas y atún
- Energia Kcal 308
- Carbohidratos g 37.1
- de los cuales azúcares g 1.5
- Proteína g 12.9
- Grasas g 11.9
- de las cuales grasas saturadas g 2.1
- Fibra g 3.2
- Colesterol mg 50
- Sodio mg 494
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 23 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Sencilla, rápida y sabrosa: tres palabras clave que definen el éxito de una receta, sobre todo si se trata de un snack para abrir el apetito de invitados hambrientos. La schiacciata de patatas, aceitunas y atún es perfecta en estos casos porque está hecha con ingredientes que normalmente siempre hay en la despensa y no requiere habilidades culinarias especiales… la preparación, de hecho, recuerda a la Tarta de patatas o al Frico con patatas y cebollas, en los que las patatas se rallan crudas y forman una base tierna pero compacta que podréis enriquecer a vuestro gusto. Solo necesitaréis el tiempo de hornear la schiacciata de patatas, aceitunas y atún y obtendréis una sabrosa tarta salada con una corteza crujiente, perfecta para cortar en cuadraditos y comer directamente con las manos.
Si, en cambio, queréis hacer una con la clásica masa leudada, probad nuestra Torta de patatas fácil y rápida clásica.
- INGREDIENTES
- Atún en aceite 160 g - (peso escurrido)
- Patatas 1 kg
- Aceitunas negras 60 g - deshuesadas
- Harina 00 50 g
- Huevos 1 - medio
- Pan rallado 30 g
- Tomillo cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la schiacciata de patatas, aceitunas y atún, primero pelad las patatas 1 y ralladlas con un rallador de agujeros grandes dentro de un bol amplio 2. Añadid a las patatas ralladas las aceitunas deshuesadas 3,
el atún escurrido 4, las hojitas de tomillo 5, el huevo entero 6,
la harina 7, sal 8 y pimienta, luego mezclad bien para integrar todo 9.
Aceitad el fondo de un molde de 35x28 cm y repartid la masa uniformemente en su interior 10. Espolvoread el pan rallado sobre la superficie 11 y hornead en horno estático precalentado a 200° durante 20 minutos, situando el molde en la altura media. Pasados 20 minutos, encended el grill y proseguid la cocción otros 3 minutos. ¡Vuestra schiacciata de patatas, aceitunas y atún está lista para disfrutar 12!