Pastel salado

Name: Pastel salado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Harina 00 200 g; Huevos 3; Panceta ahumada en cubos 150 g; Nata fresca líquida 100 ml; Leche entera 100 ml; Aceite de oliva virgen extra 60 ml; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Levadura instantánea para preparaciones saladas 1 sobrecito; Grana Padano DOP para rallar 100 g; Gruyère 100 g

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477

Calorías por porción

Energia Kcal 477
Carbohidratos g 28.3
de los cuales azúcares g 2.9
Proteína g 22.8
Grasas g 30.3
de las cuales grasas saturadas g 12.24
Fibra g 0.9
Colesterol mg 163
Sodio mg 668

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 6
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

El pastel salado es una variante original del clásico plumcake dulce, un pan suave y sabroso sazonado con panceta ahumada y quesos.

El pastel salado es una receta muy sencilla y rápida de preparar, ya que todos los ingredientes se mezclan en crudo, se hornea ¡y listo!

El pastel salado es una preparación adecuada para acompañar un aperitivo o para llevar a un picnic, y seguramente será apreciada también por los más pequeños.

INGREDIENTES
Ingredientes para un pastel: Harina 00 200 g; Huevos 3; Panceta ahumada 150 g - en cubos; Nata fresca líquida 100 ml; Leche entera 100 ml; Aceite de oliva virgen extra 60 ml; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Levadura instantánea para preparaciones saladas 1 sobrecito; Grana Padano DOP 100 g - para rallar; Gruyère 100 g

Preparación

Para preparar el pastel salado, comienza tamizando en un bol la harina y la levadura 1, añade luego el Grana Padano rallado finamente 2. Mezcla bien los ingredientes e incorpora el leerdammer rallado 3

y la panceta ahumada en cubitos 4, mezcla todo. Luego añade el aceite de oliva virgen extra en un hilo 5. En otro bol bate los huevos con la nata y la leche 6,

sala y pimienta 7 y agrega el líquido así obtenido a la mezcla de harina, quesos y panceta. Mezcla con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien amalgamados 8. Unta con mantequilla y enharina un molde de plumcake con capacidad de un litro y vierte la mezcla en él. Nivélala con el dorso de una cuchara 9 y hornea en horno precalentado a 180°C durante 45/50 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción. Cuando el pastel salado esté cocido, espera a que esté tibio antes de desmoldarlo, luego déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Sirve tu pastel salado en rodajas!