Patatas a la pizzaiola en sartén
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 50 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las patatas a la pizzaiola en sarte9n se elaboran con pocos y sencillos ingredientes de la tradicif3n mediterre1nea para un resultado super apetitoso. Tiernas rodajas de patatas cocinadas lentamente en una sabrosa salsa de tomate enriquecida con cebolla roja, aceitunas y alcaparras, ademe1s del inconfundible aroma del ore9gano. El toque especial, eso sed, lo aporta la mozzarella que se af1ade al final y que al fundirse crea un irresistible efecto hilado.
Una receta fe1cil y sin horno, ideal para servir como guarnicif3n contundente que acompaf1e segundos platos de carne o pescado, pero tambie9n para disfrutarla como plato fanico vegetariano, tal vez con unas rebanadas de pan para recoger la deliciosa salsita.
Perfectas como alternativa a las cle1sicas Patatas al horno, las patatas a la pizzaiola en sarte9n conquistare1n a toda la familia con su aspecto rfastico, su aroma intenso y su textura envolvente.
No te pierdas estas variantes:
- INGREDIENTES
- Patatas 650 g
- Passata de tomate 400 g
- Mozzarella 200 g
- Cebollas rojas 100 g
- Aceitunas taggiascas 30 g
- Alcaparras en sal 10 g
- Agua 200 g
- Orégano cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparacif3n
Para preparar las patatas a la pizzaiola en sarte9n, primero corta la mozzarella en lonchas 1 y de9jala escurrir en un colador 2. Mientras tanto, corta finamente la cebolla roja 3.
Pocha la cebolla a fuego lento en una sarte9n con un chorrito de aceite durante unos 5-7 minutos 4, moje1ndola con un chorrito de agua 5. Una vez ablandada, incorpora la passata de tomate 6.
Sazona con sal y ore9gano 7, mezcla 8 y cocina tapado durante 20 minutos a fuego medio-bajo 9.
Mientras tanto pela las patatas 10 y cf3rtalas en rodajas de 7-8 mm de grosor 11. Pasado el tiempo de coccif3n de la salsa, coloca las rodajas de patata en la sarte9n, superponiéndolas ligeramente 12.
Sala 13 y pimenta, luego af1ade el agua 14, tapa la sarte9n 15 y continúa la coccif3n durante otros 20 minutos a fuego medio.
Transcurrido ese tiempo, af1ade las aceitunas 16 y las alcaparras 17, moviendo suavemente la sarte9n para integrarlas. Por faltimo, incorpora la mozzarella en lonchas 18.
Aromatiza con me1s ore9gano 19 y tapa la sarte9n durante 2-3 minutos, justo el tiempo necesario para que se funda la mozzarella 20. a1Tus patatas a la pizzaiola en sarte9n este1n listas para servir bien calientes 21!