Peras con speck y frutos secos

Name: Peras con speck y frutos secos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Peras Williams 1; Speck Tirol del Sur IGP 4 rebanadas; Mezcla de frutos secos 30 g; Miel de flores 10 g; Romero 1 ramita; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Para: 4 piezas

PRESENTACIÓN

Si al campesino no hay que hacerle saber lo bueno que está el queso con las peras, hoy os contamos otra deliciosa combinación: ¡peras con speck y frutos secos! Una receta que equilibra la dulzura de los frutos secos caramelizados con miel y la salinidad del Speck Alto Adige IGP que envuelve los gajos de pera salteados, y que os regalará una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Fáciles y rápidas de preparar, las peras con speck y frutos secos son perfectas para servir como aperitivo en una cena diferente a la habitual, quizá en una velada romántica.

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INGREDIENTES: Peras Williams 1; Speck 4 rebanadas - Tirol del Sur IGP; Mezcla de frutos secos 30 g; Miel de flores 10 g; Romero 1 ramita; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las peras con speck y frutos secos, en primer lugar lavad la pera y cortadla en 4 gajos 1, luego retirad el corazón. Calentad un chorrito de aceite en una sartén, añadid los gajos de pera 2 y cocinad a fuego medio-alto por ambos lados durante unos minutos 3. Salpimentad.

Una vez doradas, retirad del fuego y reservad las peras, manteniéndolas calientes 4. Echad la mezcla de frutos secos en otra sartén 5 y añadid el romero 6.

Añadid la miel 7 y cocinad a fuego lento, removiendo continuamente. Cuando la miel esté completamente derretida, retirad del fuego y reservad 8. A continuación, envolved una loncha de Speck alrededor de cada gajo de pera 9.

Completad el plato con los frutos secos caramelizados 10 y el romero picado 11. ¡Vuestras peras con speck y frutos secos están listas para servirse aún tibias 12!