Chutney de manzana
El chutney de manzana es una salsa agridulce enriquecida con cebollas, pasas y especias, excelente para acompañar segundos de carne o quesos curados.
- Fácil
- 2 h 20 min
- Kcal 1134
Pinsa con mortadela y burrata
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 1 h 15 min
- Porción: 8
PRESENTACIÓN
La pinsa con mortadela y burrata se basa en un binomio de éxito asegurado. En esta receta os proponemos reinterpretarlo en versión gourmet, para un resultado original y refinado.
Además de la cremosidad de la burrata y del sabor delicado de la mortadela, encontraréis un aromático Chutney de manzana casero que aporta una agradable nota agridulce y especiada. La base aromática de la pinsa acoge a la perfección este condimento, caracterizado por contrastes de sabores y texturas, haciendo que cada bocado sea único y equilibrado.
Servid la pinsa con mortadela y burrata como un aperitivo muy apetecible, quizá acompañada de una copa de espumoso… vuestros invitados lo agradecerán seguro!
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INGREDIENTES
- Para 4 pinsas
- Base para pinsa 4
- Mortadela 200 g - en rodajas
- Burrata 150 g
- Tomillo cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Para el chutney de manzana
- Manzanas Granny Smith 250 g - (para limpiar)
- Azúcar moreno 50 g
- Cebollas rojas 25 g
- Vinagre de manzana 70 g
- Pasas 10 g
- Jengibre fresco 7 g
Preparación
Para preparar la pinsa con mortadela y burrata, para empezar pelad las manzanas y cortadlas primero en gajos 1, luego en láminas y finalmente en cubitos de aproximadamente 0,5 cm 2. Limpiad y picad la cebolla roja 3.
En una cazuela verted el azúcar moreno y el vinagre de manzana 4, luego añadid la cebolla 5 y coced a fuego medio hasta que el azúcar esté disuelto 6.
A continuación añadid el jengibre rallado 7, las manzanas en cubitos 8 y las pasas 9.
Sazonad con sal 10, mezclad bien 11 y proseguid la cocción a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora. El chutney deberá deshacerse y reducirse 12. Dejad templar.
Ahora calentad la base para pinsa en el horno ventilado precalentado a 250° durante 5 minutos, luego sacadla del horno y condimentadla con porciones de burrata 13. Colocad la mortadela en lonchas 14 y repartid el chutney 15.
Por último decorad con tomillo 16 y pimienta negra 17. ¡Vuestra pinsa con mortadela y burrata está lista para disfrutarla 18!
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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