Plumcake de avena y avellanas

Name: Plumcake de avena y avellanas
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Harina tipo 2 200 g; Leche de almendras 150 g; Mantequilla blando 150 g; Azúcar moreno 100 g; Copos de avena 60 g; Avellanas enteras peladas 50 g; Huevos (aproximadamente 1 mediano) a temperatura ambiente 55 g; Levadura química en polvo 16 g; Mantequilla cantidad suficiente; Harina tipo 2 cantidad suficiente; Avellanas enteras peladas 20 g

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827.1

Calorías por porción

Energia Kcal 827.1
Carbohidratos g 82.6
de los cuales azúcares g 28.5
Proteína g 11.9
Grasas g 49.9
de las cuales grasas saturadas g 22.1
Fibra g 157
Colesterol mg 4
Sodio mg 17.2

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 55 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Hay muchas maneras de empezar el día de manera saludable y al mismo tiempo llenarse de energía, por ejemplo, con un delicioso bizcocho de higos y nueces o un clásico porridge… en este caso hemos combinado los copos de avena con frutos secos para crear un fantástico bizcocho de avena y avellanas. Se trata de una preparación muy sencilla a base de harina semi-integral, azúcar moreno y leche de almendra, que deleitará a los amantes de los dulces caseros de carácter rústico y poco refinado: las avellanas troceadas groseramente añaden una nota crujiente que contrasta agradablemente con la textura suave de la masa. ¡Seguid la receta y contadnos qué opina vuestra familia del bizcocho de avena y avellanas!

INGREDIENTES

827.1

Calorías por porción

Ingredientes para un molde de 20x11 cm: Harina tipo 2 200 g; Leche de almendras 150 g; Mantequilla 150 g - blando; Azúcar moreno 100 g; Copos de avena 60 g; Avellanas enteras peladas 50 g; Huevos 55 g - (aproximadamente 1 mediano) a temperatura ambiente; Levadura química en polvo 16 g

Para el molde: Mantequilla cantidad suficiente; Harina tipo 2 cantidad suficiente

Para adornar: Avellanas enteras peladas 20 g

Preparación

Para preparar el bizcocho de avena y avellanas, poned la mantequilla blanda y el azúcar moreno en un bol 1 y mezclad con las varillas eléctricas durante un par de minutos, luego añadid el huevo a temperatura ambiente 2 y continuad mezclando hasta que se absorba completamente. Tamizad la harina de tipo 2 y la levadura directamente en el bol 3.

Incorporad los ingredientes secos con las varillas, luego verted la leche de almendra 4 y continuad mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, añadid los copos de avena 5 y las avellanas troceadas groseramente 6 y mezclad con una espátula.

Verted la masa en un molde para bizcocho de 20x11 cm enmantequillado y enharinado 7, nivelad la superficie con la espátula y espolvoreadla con las avellanas troceadas groseramente 8. Hornead en horno estático precalentado a 180° durante unos 55 minutos, luego dejad enfriar y disfrutad de vuestro bizcocho de avena y avellanas 9!

Conservación

El bizcocho de avena se puede conservar durante unos 4 días a temperatura ambiente. Podéis congelarlo después de haberlo cocido y enfriado completamente.

Consejo

Podéis sustituir las avellanas por almendras, nueces u otros frutos secos. Como alternativa a la leche de almendra, podéis utilizar leche de vaca o cualquier otra variedad de leche vegetal, como la de avena o la de avellana.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.