Rebanadas de chocolate y aroma de almendra

Name: Rebanadas de chocolate y aroma de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Harina 00 200 g; Chocolate negro 200 g; Azúcar 280 g; Aroma de almendra amar 2 g; Huevos medianas 5; Mantequilla 200 g

it en de fr br

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 8
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Estas delicadas y deliciosas rebanadas de chocolate y aroma de almendra son perfectas para acompañar un café o un té tanto como son adecuadas para mojar en la leche por la mañana para empezar el día de la mejor manera. Las rebanadas de chocolate y aroma de almendra son tan esponjosas que a los niños les encantan, especialmente a la hora de la merienda o en la escuela, pero además te harán quedar bien con los invitados especialmente si las sirves en un platito decorado acompañándolas con una bebida caliente. Y si has apreciado su aroma a almendra, te recomendamos probar también los típicos Pizzicotti de pasta de almendra sicilianos!

INGREDIENTES: Harina 00 200 g; Chocolate negro 200 g; Azúcar 280 g; Aroma de almendra 2 g - amar; Huevos 5 - medianas; Mantequilla 200 g

Preparación

Para preparar las rebanadas de chocolate y aroma de almendra comienza vertiendo en una batidora el azúcar y la mitad de la cantidad total de mantequilla 1 y deja montar por unos minutos, después separa las claras de las yemas, y añade precisamente estas últimas a la mantequilla y el azúcar 2, deja las varillas en funcionamiento hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa 3.

Mientras tanto trocea el chocolate 4 y funde al baño maría, o en el microondas si prefieres, y tan pronto como esté fundido únelo a la mezcla anterior 5. Aparte, monta las claras a punto de nieve añadiendo la otra mitad del azúcar 6.

En la mezcla de yemas y mantequilla añade también la esencia de almendra amarga 7 y mezcla, luego añade también las claras montadas a nieve 8 incorporándolas delicadamente de abajo hacia arriba 9.

Luego añade la harina 10 incorporando también esta muy delicadamente 11 y siempre de abajo hacia arriba. Unta ligeramente 12 un molde de 27x36,

coloca el papel de horno y vierte la mezcla 13, nivela cuidadosamente con una espátula 14 y luego cuece en horno precalentado durante unos 25 minutos a 180° 15; comprueba con un palillo y si es necesario, prolonga la cocción por unos minutos.

Deja enfriar y luego desmolda sobre una tabla de cortar y corta en sentido vertical y luego horizontal 16 obteniendo así pequeños cuadraditos de 5 cm de lado 17. Coloca en un plato de servir y luego sirve las rebanadas de chocolate y aroma de almendra.

Conservación

Conserva las rebanadas de chocolate y aroma de almendra cubiertas, por no más de 3 - 4 días, mejor si es en una caja de lata.

Consejo

A mí me gustan así simples. Si lo prefieres, puedes espolvorear las rebanadas de chocolate y aroma de almendra con azúcar glas o con una mezcla de azúcar glas y cacao amargo. Son ideales para la merienda o para mojar por la mañana en la leche.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.