Salami de chocolate vegano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
- Notas + el tiempo de reposo en la nevera (al menos 2 h)??seo_title?:
PRESENTACIÓN
El salami de chocolate vegano es una deliciosa variante de la receta clásica que se adapta a muchas necesidades: un postre sin huevos, sin mantequilla y sin azúcar que conserva toda la golosidad de la versión original.
Para preparar este especial Salami de chocolate hemos utilizado poquísimos ingredientes, todos 100% vegetales: chocolate negro, galletas secas, bebida de avena y dátiles, que confieren a la masa la consistencia y dulzura adecuadas. El toque crujiente lo aporta la imprescindible fruta seca, que podéis sustituir a vuestro gusto según preferencias.
Un postre sin horno muy fácil de preparar, ideal para servir en fiestas y cumpleaños o para tener en la nevera como merienda sana apta para toda la familia. El salami de chocolate vegano, de hecho, es perfecto no solo para quien siga una dieta vegana, sino también para quien sea intolerante a la lactosa o prefiera buscar alternativas más ligeras y nutritivas.
Aquí tienes otras deliciosas recetas de postres veganos caseras:
- Tarta de chocolate vegana
- Tarta vegana de peras
- Panna cotta vegana
- Brownie vegano
- Tiramisú vegano
- INGREDIENTES
- Chocolate negro vegano 180 g - al 50%
- Galletas secas veganas 180 g
- Dátiles 120 g
- Avellanas enteras peladas 80 g
- Bebida de avena 40 g
Preparación
Para preparar el salami de chocolate vegano, primero picad el chocolate negro con un cuchillo 1 y colocadlo en un bol. Derretid el chocolate al baño maría o en el microondas, calentándolo 30 segundos cada vez y removiendo entre cada paso para evitar que se sobrecaliente 2. Reservad el chocolate fundido y picad las avellanas de forma gruesa 3.
Poned las galletas secas sobre un paño limpio 4, luego cerradlo en forma de paquete y golpeadlo contra la superficie de trabajo 5 para romperlas de forma irregular y reducirlas a migas gruesas de distintos tamaños 6.
Por último, deshuesad y picad los dátiles 7, luego aplastadlos con la hoja del cuchillo hasta obtener una pasta 8. Recomendamos no dejarlos demasiado gruesos. Añadid los dátiles al chocolate fundido 9 y mezclad con una espátula de silicona (marisa).
Incorporad también las galletas desmenuzadas 10, las avellanas picadas 11 y la bebida de avena 12, mezclando a medida que añadís los ingredientes.
Seguid amasando con las manos hasta obtener una masa consistente y homogénea 13. Volcad la mezcla sobre una hoja de papel de hornear 14 y moldeadla para formar un cilindro 15.
Envolved el papel de horno alrededor del cilindro 16 y enrollad los extremos para sellarlo 17. Guardadlo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Pasado el tiempo de solidificación, dejad que el salami de chocolate vegano vuelva a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de degustarlo 18.