Vermicelli con salsa de cebolla y panceta
Un primer plato sencillo y sabroso, con un sabor ligeramente contrastante entre dulce y salado. ¡Son los vermicelli con salsa de cebolla y panceta!
- Fácil
- 60 min
- Kcal 519
Salsa de panceta ahumada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Las salsas para pasta son innumerables, desde las más clásicas e intemporales como la carbonara y el cacio e pepe, pasando por las más rápidas y salvacenas, hasta las que requieren tiempos más largos, como el ragú a la boloñesa, que al primer bocado compensa todo el esfuerzo. Sin embargo, hay salsas apetitosas que están a medio camino entre las más rápidas y las más laboriosas: la salsa de panceta ahumada es una de ellas. Esta deliciosa salsa tiene todo lo necesario para estimular tu paladar: panceta sabrosa, salsa de tomate para mojar pan y una agradable nota picante, ¡solo queda probarla!
- INGREDIENTES
- Panceta ahumada 250 g
- Tomates pelados 450 g
- Cebollas blancas 100 g
- Chile fresco 1
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Apio 100 g
- Vino blanco 75 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la salsa de panceta ahumada, comienza limpiando y cortando los ingredientes para la cocción: pica finamente el apio 1 y la cebolla 2. Luego pica también el chile, quitándole las semillas para que resulte menos picante 3.
Elimina la corteza 4 y corta la panceta ahumada en pequeños trozos 5. Por último, corta los tomates pelados en trocitos 6.
Calienta un chorro de aceite en una sartén y luego, a fuego lento, sofríe la panceta 7 con la cebolla, el apio 8 y el chile 9.
Cocina durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando, de esta forma las verduras se ablandarán y la panceta se dorará 10. Desglasa con el vino y deja evaporar 11, luego añade también los tomates pelados 12.
Desmenuza el albahaca con las manos 13 y ajusta de sal y pimienta 14. Cocina la salsa durante unos veinte minutos o hasta que esté lo suficientemente seca o haya alcanzado la consistencia deseada. La salsa de panceta está lista para ser añadida 15.
Conservación
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
RECETAS RELACIONADAS
Vermicelli con carne y salsa picante
Los vermicelli con carne y salsa picante son un primer plato rico y sabroso, de carácter rústico, con una nota picante particular.
- Medio
- 2 h 30 min
- Kcal 585
Ensalada de pasta rústica y cubitos de panceta ahumada
La ensalada de pasta rústica es un primer plato fresco y aromático aderezado con dados de panceta ahumada.
- Muy fácil
- 30 min
- Kcal 517
Pasta con salsa de panceta ahumada
La pasta con salsa de panceta ahumada es un primer plato rico y consistente, se prepara con pocos ingredientes y su sabor es irresistible!
- Fácil
- 50 min
- Kcal 555