Sándwich Tamago
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Para: 4 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
En redes sociales, en películas o en dibujos animados habréis visto el tamago sándwich y queréis prepararlo? Hoy preparamos juntos el sándwich más icónico de Japón, podéis llamarlo el "rey de los sándwiches", porque este cofre de pan súper tierno guarda el secreto de la felicidad: un relleno de huevo tan cremoso y aterciopelado que se deshace en la boca al primer bocado.
Olvidad los típicos sándwiches de última hora. Aquí hablamos de una alquimia perfecta entre la dulzura del pan de leche y una salsa rica.
Ya sea que estéis organizando una comida rápida en la oficina o un brunch original el fin de semana, el tamago sándwich, también llamado tamago sando, es la opción perfecta para dar un toque pop e internacional a vuestra mesa!
Si buscáis más ideas para sándwich apetitosos, aquí tenéis alguna sugerencia:
INGREDIENTES
- Ingredientes para la mayonesa japonesa
- Huevos 4
- Aceite de girasol 90 g
- Vinagre de manzana 30 g
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal fina 1 pizca
- Mostaza 10 g
- para 4 tamago sándwich
- Pan de molde blanco 8 rebanadas - (de 25 g cada una)
- Huevos 6
- mayonesa 100 g - japonés
- Sal fina 1 pizca
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Mantequilla 80 g - suave
Cómo preparar la mayonesa japonesa
Para preparar la mayonesa japonesa, sumergid 4 huevos en una cacerola con agua fría; desde el momento en que empiece a hervir contad 10 minutos 1. Enfriadlos en agua fría, luego peladlos 2 y poned en el vaso de la batidora solo las yemas y la mostaza 3. Utilizad las claras en otras recetas.
Añadid también el vinagre 4, el azúcar 5 y la sal 6.
Por último, verted el aceite 7 y triturad con la batidora de mano 8 hasta obtener una salsa lisa y consistente. Trasladadla a un cuenco y conservadla en el frigorífico hasta su uso 9.
Cómo preparar el tamago sándwich
Pasad a la preparación del tamago sándwich. Sumergid 6 huevos en una cacerola con agua fría, llevad a ebullición y contad 10 minutos 10. Enfriad los huevos en agua fría y luego peladlos separando yemas y claras 11. Picad estas últimas de forma gruesa con un cuchillo 12.
Aplastad las yemas en un bol 13 y añadid 100 gramos de mayonesa japonesa 14, sal y pimienta 15; mezclad bien.
Incorporad las claras picadas 16 y mezclad de nuevo 17. Poned 10 gramos de mantequilla blanda sobre cada una de las 8 rebanadas de pan 18.
A continuación rellenad con abundante mezcla de huevo 19 y cerrad juntando con otra rebanada untada con mantequilla 20. Envolved el sándwich en film 21.
Cuando los hayáis montado todos 22, ponedlos en el frigorífico a que se asienten durante media hora. Quitad el film y cortadlos por la mitad como manda la tradición 23. Ya tenéis listos vuestros tamago sándwich 24.