Sepias a la plancha
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las sepias a la plancha son un segundo plato de mar ligero, aromático y perfecto para la temporada estival. Una receta sencilla, ideal para quienes aman los sabores mediterráneos y desean llevar a la mesa un plato sano que no renuncia al sabor.
Protagonistas del plato son las sepias, tiernas y sabrosas, cocinadas rápidamente a la plancha para resaltar su dulzura natural y obtener una textura jugosa con una agradable nota ahumada. Para completar, una fresca mezcla de dados de tomates datterino, aliñada con aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y alcaparras: un contraste vivo que aporta color y frescura al plato.
Sírvelas ligeramente templadas, con un chorrito de aceite crudo y unas hojitas de hierbas aromáticas: llevaréis a la mesa todo el aroma del mar con la sencillez de la cocina casera.
Aquí tienes otras recetas con las sepias protagonistas:
- INGREDIENTES
- Sepias 800 g
- Tomates cherry pera 400 g
- Alcaparrones 20 g
- Ajo 1 diente
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Orégano cantidad suficiente
- Tomillo cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las sepias a la plancha comenzad cortando en cubitos los tomatitos datterino 1. En un bol aliñadlos con un diente de ajo machacado 2 junto con unas hojitas de orégano fresco y tomillo 3.
Echad el aceite de oliva virgen extra 4 y aliñad con sal 5. Cortad en rodajas los frutos de alcaparra 6.
Incorporad los frutos de alcaparra en el bol y reservad los tomatitos cortados en dados 7. En otro bol, aliñad las sepias con el aceite de oliva virgen extra 8 y una pizca de sal 9.
Calentad bien una plancha y coced las sepias 3 minutos por un lado 10. Cuando estén bien marcadas, dadles la vuelta y proseguid la cocción otros 3 minutos aproximadamente 11. Reservadlas calientes, tapadas 12
Montad el plato colocando las sepias y sobre ellas la mezcla de tomatitos en dados 13. Un toque de frescura con una ralladura de limón 14 y vuestras sepias a la plancha están listas para servir 15!