Sfilati con crema delicata al tartufo

Name: Sfilati con crema delicata al tartufo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Palitos de pan con tomate al horno 12; Patatas 300 g; Leche entera 100 g; Trufas en escamas cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nuez moscada cantidad suficiente

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Calorías por porción

Energia Kcal 70
Carbohidratos g 10.9
de los cuales azúcares g 0.8
Proteína g 2.1
Grasas g 2
de las cuales grasas saturadas g 0.67
Fibra g 1
Colesterol mg 2
Sodio mg 164

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 40 min
Para: 12 piezas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Un aperitivo refinado y llamativo: los bastones con crema delicada de trufa sorprenderán a tus invitados. Con esta receta podrás preparar en poco tiempo un finger food impactante: bastará con hacer una crema de patatas, transferirla a pequeños vasitos y añadir láminas de trufa negra en cada uno para dar el aroma típico.
Para disfrutar de esta delicia, sumerge los bastones rústicos a los tomatitos y sentirás qué irresistible exquisitez. ¡Tus bastones con crema delicada de trufa se agotarán rápidamente!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 bastones: Palitos de pan con tomate al horno 12; Patatas 300 g; Leche entera 100 g; Trufas cantidad suficiente - en escamas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nuez moscada cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los bastones con crema delicada de trufa, empieza por la crema de patatas: lávalas bajo agua corriente para eliminar la tierra, luego colócalas en una cacerola grande y cúbrelas con agua 1. Déjalas cocinar durante unos 40 minutos o hasta que puedas pincharlas con los dientes de un tenedor. Una vez cocidas, pélalas y pásalas por el pasapurés 2 recogiendo la pulpa en un bol. Sala y pimienta al gusto, luego transfiere el puré de patatas a una cacerola grande y añade la nuez moscada rallada 3.

En este punto, vierte la leche caliente o la nata caliente poco a poco en hilo 4 mezclando con una cuchara de madera y cocina a fuego bajo, continuando a mezclar hasta que la crema se haya espesado (deberá cubrir la cuchara). Si se espesa demasiado, puedes añadir más leche o nata. Una vez lista, transfiérela a los vasitos (puedes utilizar vasitos de 125 ml o un único contenedor) y añade las escamas de trufa negra 5. ¡Entonces sirve tus bastones acompañados de la crema delicada de trufa 6!