Tarta de castañas y chocolate

Name: Tarta de castañas y chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Harina de castañas 240 g; Cacao amargo en polvo 20 g; Azúcar 160 g; Huevos (unas 5 medianas) 250 g; Levadura química en polvo 16 g; Leche entera 310 g; Vaina de vainilla 1

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261

Calorías por porción

Energia Kcal 261
Carbohidratos g 44.5
de los cuales azúcares g 31
Proteína g 7.5
Grasas g 5.9
de las cuales grasas saturadas g 2.36
Fibra g 4
Colesterol mg 120
Sodio mg 88

Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 1 h 10 min
Porción: 8
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Hoy te proponemos el dulce perfecto para dar la bienvenida a las templadas noches de otoño, tiempo de Halloween, calabaza y... castañas. La tarta de castañas y chocolate, tan suave y aromática, es la favorita de quienes disfrutan de un capricho mientras sorben una humeante taza de té. Los más golosos, por su parte, podrán acompañar una generosa porción de la tarta con una delicada Crema inglesa. El sabor rústico de la tarta de castañas y chocolate, que tiene notas dulces agradablemente contrastadas por la presencia del cacao, la convierten en el dulce perfecto para concluir una comida delicada. ¡Prepárala con nosotros!

Si te ha gustado esta receta, prueba también nuestra Tarta de castañas!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 22 cm: Harina de castañas 240 g; Cacao amargo en polvo 20 g; Azúcar 160 g; Huevos 250 g - (unas 5 medianas); Levadura química en polvo 16 g; Leche entera 310 g -; Vaina de vainilla 1

Preparación

Para preparar la tarta de castañas y chocolate asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente: rompe los huevos en una batidora, añade el azúcar 1 y las semillas de una vaina de vainilla 2 y bate usando las varillas durante unos diez minutos o hasta que la mezcla esté clara y espumosa (si no tienes batidora, puedes usar unas varillas eléctricas) 3.

Mientras tanto, en un bol tamiza la harina de castañas 4, la levadura 5 y el cacao 6.

Ahora podrás verter la leche, a temperatura ambiente, y mezclar todo usando una varilla 7: ten cuidado de no formar grumos 8. A esta mezcla añade un poco de la mezcla de huevos y azúcar 9,

te servirá para suavizar y mezclar la mezcla 10. Después añade el resto 11 y mezcla con mucha delicadeza para no desmontar los huevos, luego integra con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Unta con mantequilla y forra con papel de horno un molde de 22 cm de diámetro. Vierte la mezcla en el molde 12

y hornea en horno estático precalentado a 170° durante 70 minutos, en el estante más bajo del horno 13. Haz la prueba del palillo al final de la cocción para comprobar que la tarta esté cocida. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar la tarta para servirla 14. Si prefieres, espolvorea un poco de azúcar glas sobre tu tarta de castañas y chocolate 15!

Conservación

La tarta de castañas y chocolate se conserva en la nevera hasta 3-4 días: lo importante es que esté bien cubierta con film transparente o cerrada en un recipiente. Puedes congelarla si lo prefieres, una vez cocida y completamente enfriada.