Tarta de hojaldre con manzanas y ricotta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tarta de masa de hojaldre con manzana y ricotta es un postre fácil y delicioso, ideal cuando apetece un dulce casero sin tener que preparar una masa desde cero. La Hojaldre ya preparada permite conseguir una cobertura crujiente y dorada que encierra un relleno suave y cremoso. La dulzura de las manzanas combina a la perfección con la frescura de la ricotta, para una combinación sencilla pero de efecto.
Perfecta para servirla ligeramente tibia, esta aromática Tarta de requesón y manzanas es una deliciosa alternativa a la clásica Tarta de manzana y se adapta a distintos momentos del día: se puede degustar en el desayuno, como merienda especial o presentarla al final de la comida, quizá acompañada de una bola de helado de vainilla. Probad también la tarta de hojaldre con manzana y ricotta y divertíos creando otros irresistibles postres con manzana y masa de hojaldre:
INGREDIENTES
- Para un molde de 25x20 cm
- Hojaldre 460 g - 2 rollos rectangulares
- Manzanas Golden 600 g
- Ricotta de vaca 350 g
- Azúcar 60 g
- Huevos 1
- Extracto de vainilla 1
- Ralladura de limón cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta de hojaldre con manzana y ricotta, poned en un bol la ricotta, luego añadid el huevo 1, el azúcar 2 y el extracto de vainilla 3.
Mezclad la mezcla 4 y ocupáos de las manzanas: peladlas y cortadlas primero en gajos 5, luego en láminas y finalmente en cubitos bastante pequeños 6.
Incorporad los cubitos de manzana a la masa 7, luego aromatizad con la ralladura de limón 8 y mezclad bien todo 9.
Ahora colocad el primer rollo de masa de hojaldre con su papel de horno en un molde rectangular de 20x25 cm, luego pinchadlo con un tenedor 10. Verted el relleno de manzana y ricotta en el interior 11 y niveladlo de forma uniforme 12.
Cubrid con el segundo rollo de masa de hojaldre 13 y sellad bien los bordes 14. Practicad unos cortes en diagonal en la superficie 15.
Pintad la superficie con el huevo batido 16 y espolvoread con el azúcar 17. Hornead en horno estático precalentado a 180b0 durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorada. Sacad del horno y dejad templar antes de servir vuestra tarta de hojaldre con manzana y ricotta 18.