Tarta de zanahoria y yogur

/5
Tarta de zanahoria y yogur
COMPARTIR
it en de fr br nl
357
Calorías por porción
  • Energia Kcal 357
  • Carbohidratos g 51.9
  •   de los cuales azúcares g 31.9
  • Proteína g 10.9
  • Grasas g 11.8
  •   de las cuales grasas saturadas g 2.93
  • Fibra g 4
  • Colesterol mg 103
  • Sodio mg 206
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 45 min
  • Porción: 8
  • Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Suave y de sabor delicado, nuestra tarta de zanahoria y yogur es un dulce casero y auténtico, perfecto para la merienda de los niños, para servir en el desayuno pero también como postre. Antes de preparar esta receta sencilla pero sabrosa repasamos todos nuestros postres a base de zanahorias<\/a> y nos inspiramos en la tradicional Tarta de zanahoria inglesa o Carrot cakeTarta de zanahoriaTarta de yogur

INGREDIENTES

357
Calorías por porción
Ingredientes para un molde de 22 cm
Zanahorias 420 g - (para limpiar)
Huevos 210 g - (3-4 medianas)
Azúcar 180 g
Vaina de vainilla 1
Harina 00 200 g
Harina de almendras 100 g
Levadura química en polvo 16 g
Sal fina 1 pizca
Yogur blanco natural 125 g - entero
para la crema
Yogur griego 200 g
Azúcar 20 g
Jengibre fresco 45 g

Preparación

Para preparar la tarta de zanahoria y yogur, lo primero es pelar las zanahorias con un pelador 1, luego rállalas con un rallador de agujeros grandes y recoge la pulpa en un bol 2; el peso de las zanahorias limpias y ralladas es de aproximadamente 250 g. Abre la vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas con la punta de un cuchillito y resérvalas 3.<\/p>

En otro bol grande tamiza la harina 00, la harina de almendra y la levadura para postres 4 y reserva también las harinas. Empieza a preparar la masa poniendo en un bol el azúcar y los huevos enteros 5; bate los ingredientes con las varillas eléctricas 6 (o con unas varillas manuales) hasta obtener una mezcla clara y espumosa.<\/p>

En este punto aromatiza con las semillas de la vaina de vainilla 7 e incorpora las harinas tamizadas cucharada a cucharada 8. Por último añade también el yogur natural en dos veces 9 para integrarlo con suavidad sin bajar la mezcla.<\/p>

Mezcla todo con una espátula; ahora que la masa está lista 10, añade las zanahorias ralladas 11 y remueve de nuevo para incorporarlas 12.<\/p>

Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado de 22 cm de diámetro 13. Hornea la tarta en la bandeja más baja del horno, precalentado en modo estático a 180° durante 45/50 minutos (comprueba la cocción con un palillo, ya que según el horno puede necesitarse algún minuto más o menos). Una vez lista, saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla 14. Mientras tanto, prepara la crema para acompañar: en un bol mezcla el yogur griego con el azúcar 15<\/p>

Luego pela el jengibre (16-17) y rállalo directamente en el bol con la crema de yogur 18; (el peso del jengibre rallado será de unos 30 g). Mezcla para que tome sabor.<\/p>

La crema de yogur está lista 19, desmolda el dulce que se habrá enfriado 20 y sirve la tarta de zanahoria y yogur 21.<\/p>

Conservación

La tarta de zanahoria y yogur se conserva bajo una campana de cristal durante 4-5 días. Podéis conservar la crema aparte en el frigorífico cubierta con film durante un máximo de 3 días. Podéis congelar la tarta después de hornearla.<\/p>

Consejo

La tarta de zanahoria y yogur se puede enriquecer aromatizando la masa con jengibre fresco rallado (si decidís no acompañarla con la crema de yogur) o con unas pocas gotas de ron, o con ralladura de naranja como alternativa a la vainilla.<\/p>

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
COMPARTIR
/5

RECETAS RELACIONADAS