Tarta en sartén
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 60 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
- Notas ATENCIÓN: si utilizas el fogón de gas sigue las indicaciones de cocción indicadas en el consejo
PRESENTACIÓN
Si estáis buscando una receta para el desayuno fácil y deliciosa, ¡la tarta en sartén es la solución perfecta! Un dulce esponjoso sin horno, que no tiene nada que envidiar a las clásicas tortas de despensa. Gracias a la adición del yogur y a una lenta cocción en sartén, este dulce resulta increíblemente suave y sabroso. Hacerla es realmente sencillo, los ingredientes son pocos y seguramente todos están presentes en la despensa... os mostramos cómo preparar la receta básica, aromatizada con cáscara de limón, pero podréis experimentar y personalizarla añadiendo cacao amargo, chispas de chocolate o fruta, como en el caso de nuestra tarta en sartén con melocotones o la Tarta de manzana en sartén!
Si amáis los dulces sencillos, aquí tenéis otros que no podéis perderos:
- Tarta de yogur
- Tarta esponjosa de limón
- Tarta 7 tarros
- Tarta sin leche
- Tarta de yogur sin mantequilla
INGREDIENTES
- para una sartén de 20 cm en la base y 24 cm en la superficie
- Harina 00 200 g
- Yogur blanco natural 165 g - a temperatura ambiente
- Azúcar 130 g
- Huevos 2 - a temperatura ambiente
- Aceite de girasol 55 g
- Levadura química en polvo 10 g
- Ralladura de limón 1
- Sal fina 1 pizca
- para cocinar y decorar
- Aceite de girasol cantidad suficiente
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta en sartén, como primer paso poned en un bol los huevos y aproximadamente la mitad del azúcar 1. Comenzad a trabajar con las varillas eléctricas y verted gradualmente también el azúcar restante 2. Continuad trabajando con las varillas hasta que los huevos estén claros y espumosos. Agregad luego la cáscara rallada del limón 3.
Añadid una pizca de sal 4 y mezclad con las varillas 5. Agregad luego el yogur 6 y mezclad nuevamente hasta que esté bien incorporado.
Ahora disminuid la velocidad del batidor y verted lentamente el aceite en hilo 7. En un pequeño bol mezclad la harina con la levadura 8 y tamizadlas. Poco a poco incorporad los polvos a la mezcla, siempre con las varillas a baja velocidad 9.
Una vez que la harina y la levadura estén bien amalgamadas, apagad las varillas 10. Ahora untad con aceite vegetal una sartén de 20 cm en la base y 24 cm en la superficie y calentadla a fuego bajo; si utilizáis placas de inducción, ajustadla a 3. Si utilizáis la cocina a gas, seguid las indicaciones de cocción indicadas en el consejo. Aseguraos de que la sartén esté bien aceitada en toda la superficie, luego verted la mezcla en su interior 12.
Cubrid con una tapa 13 y cocinad la tarta durante 45 minutos de esta manera. En este punto veréis que la tarta ya no estará líquida y se habrán formado burbujas. Untad un plato y dad la vuelta a la tarta dentro del plato. Luego untad nuevamente la sartén 15.
Dejad deslizar la tarta dentro de la sartén 16 y dejad cocinar durante otros 15 minutos, siempre a la misma temperatura, pero esta vez sin tapa 17. Una vez cocida, dejad enfriar, espolvoread con azúcar glas y servid vuestra tarta en sartén 18!