Tarta fría exótica de chocolate blanco con Pavesini
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 60 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 8
- Notas + 8 horas de reposo
PRESENTACIÓN
Si tenéis una ocasión especial que celebrar y queréis sorprender a vuestros invitados con un postre impactante, la tarta fría exótica de chocolate blanco con Pavesini es justo lo que necesitáis. Un postre sin horno, vistoso y refinado, que conquista por su sabor fresco y su irresistible cremosidad. Perfecta para cumpleaños, aniversarios, reuniones familiares o cenas con amigos, esta tarta es una propuesta original pero al alcance de todos, incluso para quienes tienen poca experiencia en repostería.
Los Pavesini, delicadamente empapados en leche, envuelven una suave crema de mascarpone y chocolate blanco, enriquecida con dados de mango y piña que aportan una agradable nota fresca y afrutada. El toque final de coco rallado y menta convierte este postre en algo aún más apetecible, ideal para llevar a la mesa en el momento del brindis.
Aquí otros postres vistosos con Pavesini:
- Tarta de nata y melocotones con Pavesini
- Tarta de cumpleaños sin horno Reina de Hielo con Pavesini, mascarpone y arándanos
- Tiramisú de mango y chocolate con Pavesini
- Charlotte de Pavesini con crema de frambuesa
INGREDIENTES
- Pavesini 60 - Aloha (6 paquetes de snacks)
- Para el remojo
- Leche entera 300 g
- Para la crema
- Mascarpone 500 g
- Chocolate blanco 175 g
- Nata fresca líquida 165 g
- Azúcar glas 45 g
- Para decorar
- Pavesini 24 - Aloha (3 paquetes de snacks)
- Coco rallado cantidad suficiente
- Menta cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta fría exótica de chocolate blanco con Pavesini empezad por la crema. Llevaos la nata líquida a ebullición 1 y vertedla caliente sobre el chocolate blanco finamente picado 2. Mezclad con un batidor hasta que el chocolate esté completamente disuelto 3.
Después verted el compuesto en una fuente 4. Cubrid con film transparente a contacto y dejad reposar en el frigorífico al menos 3 horas 5. A continuación, poned el mascarpone en la batidora de pie, añadid el azúcar glas 6 y mezclad los ingredientes con las varillas.
Incorporad la mezcla al chocolate blanco ya enfriado 7 y montad hasta obtener una consistencia densa y suave 8. Pasad la crema a una manga pastelera con boquilla lisa de 10-12 mm y conservadla en el frigorífico. Limpiad la piña 9.
Cortadla en rodajas y luego en dados de 1 cm 10; haced lo mismo con el mango: peladlo 11, retirad el hueso y cortadlo en dados 12.
Forrad con film transparente un molde tipo plumcake ligeramente acampanado que mide en la base 20 x 10 cm y en el borde 22 x 11 cm 13. Empapad los Pavesini Aloha en leche 14 y colocadlos en el fondo del molde 15.
Reservad una porción de crema para la decoración y dividid la restante en cuatro partes. Extendé uniformemente un cuarto de la crema 16 y repartid los dados de mango y piña 17. Repetid la operación alternando 5 capas de Pavesini Aloha y 4 capas de crema con la fruta; os sobrará crema que servirá para la decoración. La última capa será de Pavesini 18.
Cubrid la superficie con film transparente y dejad reposar en el frigorífico al menos 4-5 horas 19. Por último, desmoldad el postre sobre una fuente de servicio 20. Empapad otros Pavesini Aloha en leche y colocadlos en la superficie disponiéndolos por el lado superior, para evitar que se vea la parte inferior de la galleta 21.
Luego empapad los Pavesini restantes en leche, pasadlos por el coco rallado 22 y aplicadlos en los 4 laterales para formar el borde 23. Espolvoread la superficie con más coco rallado 24.
Con la crema que os haya sobrado formad unos rosetones en la superficie 25. Decorad con hojas de menta fresca, añadid los dados de piña y de mango 26 y guardad en el frigorífico hasta el momento de servir 27.