Tarta salada de cebolla
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 1 h 10 min
- Porción: 6
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Si buscáis una receta sabrosa y apetecible para llevar a la mesa como entrante o plato único, la tarta salada de cebolla es perfecta para vosotros. Una base crujiente de masa de hojaldre encierra un relleno suave e irresistible hecho con cebollas rubias cocinadas lentamente en sartén, gorgonzola picante, scamorza y Parmigiano Reggiano.
El contraste entre la dulzura de las cebollas y el sabor marcado de los quesos hace que esta Tarta saladasea especialmente rica y apetitosa, mientras que la salvia añade una agradable nota aromática. Podéis servirla tibia, cortada en porciones, para un aperitivo, un buffet o una cena informal.
Prepara también vosotros la tarta salada de cebolla: con pocos ingredientes llevaréis a la mesa una receta sencilla, rústica y llena de sabor, ideal también cuando tenéis ganas de algo rico sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Aquí tenéis otras variantes de tartas saladas con cebolla:
- Quiche de cebolla
- Tarta salada de cebolla y Gruyère
- Tarta salada de patatas, cebollas y queso
- Tarta tatin de cebollas
- Tarta rústica de patatas y cebollas
- INGREDIENTES
- Para un molde de 24 cm
- Hojaldre 230 g - (1 rollo redondo)
- Cebollas doradas 900 g - (para limpiar)
- Gorgonzola 40 g - picante
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Scamorza 50 g
- Salvia cantidad suficiente
- Mantequilla 10 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta salada de cebolla, lo primero es limpiar las cebollas rubias y cortarlas en juliana 1. Derrite la mantequilla en una cacerola 2, y a continuación añade las cebollas en rodajas 3.
Sala 4 y mezcla bien para que las del fondo de la cacerola no se quemen 5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén pochadas 6.
Una vez cocidas y tibias, aromatiza las cebollas con una molienda de pimienta negra 7 y la salvia picada 8. Ralla la scamorza 9.
Ahora desenrolla la masa de hojaldre en un molde de 24 cm de diámetro y reparte en la base la scamorza rallada 10, luego rellena con las cebollas cocidas 11 y el gorgonzola picante cortado en cubitos pequeños 12.
Espolvorea la superficie con Parmigiano Reggiano rallado 13 y pliega la masa hacia el interior para crear el borde 14. Hornea en horno estático a 200 por 30 minutos hasta que esté dorada. Una vez fuera del horno y tibia, ¡vuestra tarta de cebolla estará lista para disfrutar 15!