Tiramisú de albaricoques con Pavesini sin huevos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 8
PRESENTACIÓN
El tiramisú de albaricoques con Pavesini sin huevo es el postre fresco y ligero perfecto para el verano. Este postre de cuchara representa una manera deliciosa de disfrutar los albaricoques de temporada, uniendo la cremosidad del mascarpone a la nota afrutada. Se trata de un delicioso postre sin horno, ideal para evitar el calor de la cocina durante los meses de verano. La preparación es fácil y rápida, apta incluso para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar a un postre apetecible.
La total ausencia de huevos crudos en la crema del Tiramisú de albaricoques hace que esta variante sea claramente más ligera, además de perfecta para quienes padecen intolerancias alimentarias. Esta elección estratégica permite evitar por completo el delicado proceso de pasteurización de las yemas, garantizando la máxima seguridad en la cocina. La capa esponjosa combina a la perfección con la textura de los Pavesini Aloha y su sabor exótico, ofreciendo un equilibrio de sabores único. Una elección ganadora para sorprender a tus invitados de última hora con ingredientes sencillos, sanos y genuinos.
Aquí tienes otras recetas de tiramisú con Pavesini para hacer en casa:
- Tiramisú ricotta y fresas con Pavesini
- Tiramisú cítrico con Pavesini
- Tiramisú de avellanas con Pavesini
- Tiramisú de caramelo con Pavesini
- INGREDIENTES
- para una fuente de 20x30 cm
- Pavesini 37 - Aloha (4 paquetes de snacks)
- Albaricoques 300 g - (por limpiar)
- Mascarpone 400 g
- Nata fresca líquida 300 g
- Azúcar glas 60 g
- Azúcar moreno 15 g - muscovado
- Amaretti 40 g
- Leche entera 100 g
Preparación
Para preparar el tiramisú de albaricoques con Pavesini sin huevo, cortar los albaricoques por la mitad 1, quitar el hueso y luego cortarlos en cubitos 2. Volcar los cubitos en un cazo 3.
Añadir el azúcar de caña muscovado 4, encender el fuego y cocer a fuego medio durante unos 15 minutos 5. Sabrá que están listos cuando se hayan deshecho ligeramente y su jugo haya adquirido una textura almibarada; en ese momento, apagar el fuego y dejarlos enfriar completamente. Mientras tanto, dedicarte a la crema uniendo en un bol la nata y el azúcar glas 6.
Añadir también el mascarpone 7 y montar todo con las varillas eléctricas 8 hasta obtener una mezcla firme 9.
Mientras tanto, los albaricoques estarán cocidos y fríos 10. Ahora puedes montar tu tiramisú extendiendo en el fondo de una fuente de 20x30 cm una primera capa ligera de crema 11. Mojar rápidamente los Pavesini Aloha en la leche 12.
Colocar 11 sobre el fondo de la fuente 13, cubrirlos con un tercio de la crema 14 y repartir encima la mitad de los albaricoques cocidos 15, reservando un par de cucharadas para la decoración.
Espolvorear con los amaretti desmenuzados 16, teniendo cuidado de reservar una cucharada para la decoración. Cubrir todo creando una segunda capa con otros 14 Pavesini 17. Cubrir con un tercio de la crema y nivelar bien la superficie con una espátula 18.
Adornar el borde con los amaretti desmenuzados 19. Transferir la crema sobrante a una manga pastelera con boquilla estriada de 1,2 cm y rellenar 6 Pavesini 20, cerrarlos con otros 6 Pavesini para crear galletas rellenas que colocar en la superficie 21.
En total deberás preparar 6 porciones de galletas rellenas colocadas en diagonal 22. Completar con los albaricoques cocidos que sobren 23 y algún montoncito de crema. El tiramisú de albaricoques con Pavesini sin huevo está listo para degustar 24.