Tiramisú de melocotón sin huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 6
- Costo: Medio
- Notas + tiempo de maceración de los melocotones (30 min.)
PRESENTACIÓN
El tiramisú de melocotón sin huevo es el postre perfecto para el verano: ¡fresco, delicioso y facilísimo de preparar! Esta versión frutal del clásico italiano ofrece una alternativa ligera y delicada, apta para todos.
Los bizcochos de soletilla se empapan en una deliciosa salsa de melocotón casera y se intercalan con una cremosa preparación a base de mascarpone y nata, aromatizada con vainilla. Para enriquecer las capas, láminas jugosas de fruta fresca, crujientes avellanas tostadas y algunas hojitas de salvia que aportan un aroma atractivo.
Esta receta es ideal para quienes buscan una variante sin huevo crudo del tradicional Tiramisú igual de cremosa e irresistible. Lista en pocos pasos sencillos, ¡el tiramisú de melocotón sin huevo será vuestro as bajo la manga para comidas familiares y cenas con amigos!
Descubre otras sabrosas recetas de Tiramisú sin huevos:
INGREDIENTES
- Para una fuente de 30x20 cm
- Melocotones 200 g - (para limpiar)
- galletas savoiardi 15
- Avellanas enteras peladas 20 g
- Azúcar 20 g
- Salvia cantidad suficiente
- Para la crema de mascarpone
- Mascarpone 400 g
- Nata fresca líquida 300 g
- Azúcar glas 60 g
- Vaina de vainilla 1 - (las semillas)
- Para la salsa de melocotón
- Melocotones 300 g
- Agua 120 g
- Azúcar 80 g
Preparación
Para preparar el tiramisú de melocotón sin huevo, como primer paso cortad 200 g de melocotón en láminas finas 1, colocadlas en un bol con 20 g de azúcar 2 y dejadlas macerar durante unos 30 minutos. Mientras tanto, ocupáos de la salsa de melocotón: cortad 300 g de melocotón en dados 3.
Poned los dados en un cazo 4, luego añadid el azúcar 5 y el agua 6.
Coced a fuego medio durante unos 7-8 minutos 7. Con el fuego apagado, triturad con una batidora de brazo 8 y reservad 9.
Ahora poned las avellanas en una sartén 10, encended el fuego y tostádlas a temperatura media durante unos 5 minutos, hasta que se doren. Mientras tanto preparad la crema de mascarpone: en un bol verted el mascarpone, la nata 11 y el azúcar glas 12.
Añadid las semillas de la vaina de vainilla 13 y batid con las varillas eléctricas hasta obtener una consistencia firme 14. Ya estáis listos para montar el tiramisú: coged una fuente de 30x20 cm y cubrid la base con la crema de mascarpone 15.
Empapad los bizcochos de soletilla en la salsa de melocotón 16, luego colocadlos sobre el fondo de la fuente para formar la primera capa 17. Cubrid con la crema de mascarpone 18.
Alisad la crema 19, luego repartid casi todas las láminas de melocotón maceradas 20. Formad una segunda capa de bizcochos de soletilla empapados en la salsa de melocotón 21.
Cubrid con la crema de mascarpone 22 y alisadla. Decorad la superficie con algún punto de salsa de melocotón 23 y con las láminas de melocotón que quedan 24.
Por último, completad con las avellanas tostadas 25 y algunas hojitas de salvia 26. ¡Vuestro tiramisú de melocotón sin huevo está listo para servir 27!