Tostas crujientes de calabaza, arándanos y semillas tostadas
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
PRESENTACIÓN
Poner en la mesa algo nutritivo, apetecible y acorde con la rutina diaria puede ser mucho me1s sencillo de lo que parece. En este episodio de "El plato equilibrado", Bianca y la nutricionista Laura Crugnola preparan las tostas crujientes de calabaza, are1ndanos y semillas tostadas, una propuesta colorida y con muchos contrastes.
La base crujiente de avena se cubre con una crema aterciopelada de calabaza y queso fresco, enriquecida con el toque fresco y ligeramente ácido de los are1ndanos, el crujiente de las pipas de calabaza tostadas y la delicadeza de los brotes de guisante.
El resultado es una preparacif3n pre1ctica y agradable de degustar, perfecta cuando tene9is poco tiempo pero no quere9is renunciar a una comida bien equilibrada. Incluso con pocos ingredientes, elegidos y combinados con atencif3n, podre9is crear una propuesta completa, variada y fe1cil de incluir en vuestros menfa diarios.
Probad tambie9n:
- Tostas crujientes con crema de castañas, uvas y nueces
- Tostas crujientes con ricotta y calabacedn
- Tostas crujientes con crema de queso, miel, moras y almendras tostadas
- INGREDIENTES
- Lonchas crujientes 12 - con copos de avena
- Calabaza Delica 800 g - (para limpiar)
- Queso fresco para untar 100 g
- Arándanos 100 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Semillas de calabaza 40 g - tostados
- Brotes de guisante cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparacif3n
Para preparar las tostas crujientes de calabaza, are1ndanos y semillas tostadas empezad limpiando la calabaza: retiradle la piel con un cuchillo afilado 1. Partidla por la mitad, retirad las semillas y los filamentos interiores ayude1ndoos con una cuchara 2, y a continuacif3n cortad la pulpa primero en lonchas y luego en trozos de tamaf1o bastante regular, para lograr una coccif3n uniforme 3.
Trasladad la calabaza a una bandeja, repartidla sin superponer demasiado los trozos y condimentadla con un chorrito de aceite y una pizca de sal 4. Coced en horno este1tico precalentado a 180b0 durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada 5. Poned la calabaza cocida en un vaso batidor y af1adid un chorrito de agua 6.
Af1adid tambie9n el queso para untar 7 y triturad con una batidora de mano hasta obtener una crema lisa y homoge9nea 8. Colocad las tostas crujientes en el plato y repartid encima la crema de calabaza, extendie9ndola por toda la superficie 9.a0
Af1adid los are1ndanos 10 y las pipas de calabaza tostadas 11, luego decorad con algunos brotes de guisante. a1Servid enseguida las tostas crujientes de calabaza, are1ndanos y semillas tostadas 12!