Tostas de rebozuelos y gruyere

Name: Tostas de rebozuelos y gruyere
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pan 8 rebanadas; Perejil 1 manojo; Ajo 1 diente; Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Rebozuelos 150 g; Gruyère para rallar 8 cucharas; Pimienta negra cantidad suficiente

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471

Calorías por porción

Energia Kcal 471
Carbohidratos g 65.5
de los cuales azúcares g 1.5
Proteína g 18.2
Grasas g 15.1
de las cuales grasas saturadas g 6.26
Fibra g 5.1
Colesterol mg 26
Sodio mg 1061

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4
Costo: Medio
Notas Más 5 minutos de grill

PRESENTACIÓN

Las tostadas de rebozuelos y gruyere son un aperitivo rápido y sencillo de preparar.
Para preparar las tostadas de rebozuelos y gruyere se necesitan pocos minutos y unos simples pasos en la cocina: saltear las setas, preparar las tostadas y gratinar el gruyere durante unos minutos bajo el grill del horno.
Excelentes servidas calientes, las tostadas de rebozuelos y gruyere son ideales para servir como finger food, durante un aperitivo o un buffet.

INGREDIENTES
Ingredientes para 8 tostas: Pan 8 rebanadas; Perejil 1 manojo; Ajo 1 diente; Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Rebozuelos 150 g; Gruyère 8 cucharas - para rallar; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las tostadas de rebozuelos y gruyere, lave los rebozuelos rápidamente bajo agua corriente fría y séquelos con un paño limpio (1-2). O, si no están muy sucios, límpielos con un paño húmedo y suave. Corte los rebozuelos más grandes en trozos más pequeños 3.

En una sartén, coloque el aceite de oliva virgen extra y el ajo bien machacado 4, sofría durante un minuto y añada los rebozuelos 5, que cocinará a fuego lento durante 5 minutos. Añada el perejil finamente picado 6,

cocine durante otro minuto, termine la cocción y ajuste de sal y pimienta 7. Mientras tanto, ralle el gruyere 8 y obtenga de una baguette 8 rebanadas de aproximadamente 2-3 cm de grosor 9.

Coloque las rebanadas de pan en una bandeja de horno 10, encienda el grill y hágalas tostar durante un minuto. En este punto, coloque un poco de queso gruyere en cada tostada 11 y gratine durante otro minuto, luego coloque una cucharada de rebozuelos en cada rebanada de pan y estará listo para servir en la mesa sus tostadas de rebozuelos y gruyere.

Conservación

Las tostadas de rebozuelos y gruyere deben consumirse al momento, aún calientes. Puede adelantarse en la preparación cocinando los rebozuelos antes y conservándolos en el frigorífico en un recipiente cubierto por 2 días. Al momento de componer las tostadas, bastará con calentarlos. No se recomienda congelarlos.